Marrakesh: Curs de gătit mâncăruri marocane cu un bucătar local

După întâlnirea la punctul de întâlnire, vom face un scurt tur al unei piețe locale din apropierea casei noastre pentru a cumpăra legume și toate celelalte ingrediente de care vom avea nevoie pentru a găti.
După aceea, mergem acasă și începem cu o ceremonie a ceaiului, unde veți învăța modul tradițional de preparare a ceaiului marocan de mentă. Și, bineînțeles, bem ceai în timp ce ne cunoaștem mai bine.

Următorul pas este începerea procesului de gătit, unde participanții învață noi tehnici de decojire, tocare și asezonare a Tagine-urilor cu condimentele potrivite, așa cum fac bunicile și mamele noastre acasă. De obicei, pregătim 6 feluri de mâncare într-o singură sesiune, în funcție de cât de mare este grupul, astfel încât să învățați mai multe lucruri într-o singură clasă. În timp ce gătim, vom vorbi în profunzime despre culturile, tradițiile și istoria marocană.

O listă cu mâncărurile pe care le preparăm de obicei:
. Carne de vită cu prune tagine
. Tagine de pui cu lămâie conservată
. Tagine cu legume
. Chifteluțe cu sos de roșii și ouă (Kefta)
. Shakshouka (ardei dulci)
. Salată de vinete prăjite sau la grătar (Zaalouk)

Uneori putem adăuga încă 1 sau 2 feluri de mâncare, în funcție de restricțiile dietetice ale participanților și de mărimea grupului. Mâncarea este servită sub forma unui bufet la sfârșitul cursului, astfel încât să puteți gusta din fiecare fel de mâncare. Lista mâncărurilor pe care le preparăm poate fi mai mică de 6 uneori, dacă numărul participanților este mai mic de 8, dar nu vă faceți griji în această privință, deoarece întotdeauna avem destui oameni pentru a pregăti toate aceste mâncăruri.

Participanții vor lucra împreună ca o echipă pentru a pregăti diferite feluri de mâncare, iar acest lucru îi ajută să învețe mai multe feluri de mâncare decât un singur fel specific, folosind condimente diferite și, de asemenea, gătim mâncare vegană, vegetariană și fără glutin.

Cursul de gătit durează 4 ore, de la momentul în care ne întâlnim până la momentul în care mâncați și, bineînțeles, deoarece sunteți în vacanță, nu suntem stresați de timp; vă simțiți ca acasă.

La sfârșitul cursului, este timpul să gustați și să mâncați ceea ce ați gătit și, de obicei, seara vă împărtășim un link către site-ul nostru unde puteți găsi rețete pentru mâncărurile pe care le preparăm și multe alte mâncăruri.