Loja e Centro de Visitantes da Holyrood Distillery

Uma destilaria moderna no coração da histórica Edimburgo, a Holyrood Distillery é inspirada por seus arredores, nunca tem medo de experimentar e se dedica a moldar o espírito do futuro. Sua experiência guiada começa em nosso Lounge, onde o guia apresentará a você o patrimônio cervejeiro e de destilação de Edimburgo. Enquanto você saboreia um coquetel sazonal, saiba como a nossa destilaria - a primeira produtora de uísque single malt da cidade há quase 100 anos - está ampliando os limites da produção moderna de uísque e sobre a nossa jornada até agora. Em nosso Spirits Lab e na Destilaria de Gin, você encontrará nossos destiladores ocupados pesquisando, criando e aperfeiçoando nosso líquido. Saiba como aplicamos nossa filosofia de produção de uísque para criar nosso premiado gin Height of Arrows. Juntamente com uma amostra da nossa expressão clássica de gim, o guia ilustrará o processo de pensamento por trás da nossa abordagem experimental para desenvolver perfis de sabores interessantes usando apenas três ingredientes principais. Seguindo para o andar da destilaria de uísque, o grupo chega ao coração do nosso centro de produção de destilados. Observe nossos lavatórios espumando e nossos alambiques de cobre borbulhando enquanto o guia destaca os diferentes estágios da produção do uísque escocês. De maltes tradicionais e especiais a leveduras alternativas, descubra mais sobre o que fazemos de diferente em Holyrood para criar sabores interessantes e inovadores para nossos single malts. Termine o passeio em nossa Cask Room, que evoca o tradicional armazém de estopa onde nossos barris fazem sua mágica. Depois de uma degustação orientada de nosso uísque single malt, aprofunde-se em nossos métodos de criação de sabores por meio de nossa cuidadosa seleção de barris de carvalho temperados de todo o mundo. Saiba mais sobre o setor de uísque escocês em geral e nosso lugar no mundo dos destilados, e desafie suas percepções sobre o envelhecimento, o sabor e o prestígio do uísque com algumas dicas para acabar com mitos.

Explora Edimburgo com Bright Bus Tours! Hop-on hop-off em seu próprio ritmo com o City ou Britannia Tour, projetado para corresponder ao seu itinerário. Visite locais emblemáticos como o Castelo de Edimburgo, o histórico Grassmarket e o Palácio de Holyroodhouse, enquanto desfruta de fascinantes comentários em áudio a bordo. Começa a tua aventura em Waterloo Place e entra no autocarro hop-on hop-off para o teu tour perfeito! O City Tour mostra-te os locais de visita obrigatória de Edimburgo, como o Parlamento Escocês e o Museu Nacional da Escócia, enquanto o Britannia Tour te leva a jóias como o Royal Botanic Garden e o Royal Yacht Britannia. Escolhe a tua rota e deixa a diversão começar enquanto exploras Edimburgo à tua maneira! Quer estejas no convés superior ou dentro do autocarro, podes explorar facilmente a cidade e ver edifícios e marcos icónicos ao longo do caminho. Com o teu ingresso, desfruta de vantagens e descontos extra. Estes podem ser encontrados no verso do nosso folheto turístico. O City Tour inclui: - Waterloo Place - Praça St Andrews - Rua Lothian - Rua do Pão - O Monte - George IV Street - Grassmarket - Museu Nacional da Escócia - Canongate Kirk - Palácio de Holyrood - Terra Dinâmica - Abbeyhill - Regent Road A digressão Britannia inclui as seguintes paragens: - Waterloo Place - Praça de Santo André - The Shore - Victoria Quay - Royal Yacht Britannia - Fishmarket Square - Jardim Botânico Real

Aprofunde-se em nosso processo de fabricação de uísque durante nosso tour intermediário e de conversação. À medida que mostramos nosso destilado em diferentes estágios da jornada de maturação, você poderá degustar 4 amostras de destilados, desde destilados completamente não envelhecidos até single malt totalmente maturados. Conheça seus colegas visitantes em nosso aconchegante lounge Holyrood at Home enquanto seu guia dá as boas-vindas a todos vocês na destilaria. Deixe-nos apresentar a você a nossa história como um produtor urbano, moderno e inovador de uísque escocês, pois colocamos Edimburgo de volta no mapa do uísque como a primeira destilaria de single malte da cidade em mais de cem anos. Saiba mais sobre o notável patrimônio cervejeiro e de destilação de Edimburgo e como isso ajudou a moldar nossa visão de produção de uísque. Junte-se ao seu guia em nosso Spirits Lab, onde você encontrará nossos destiladores ocupados pesquisando, criando e aperfeiçoando nosso líquido. Descubra a primeira etapa da produção de uísque e como usamos as cevadas tradicionais para criar um uísque com textura e paladar exclusivos. Você verá como o malte especial é trabalhado e aprenderá como os diferentes tipos de malte torrado podem afetar o sabor. Seguindo para o piso da destilaria de uísque, seu grupo chega ao coração do nosso centro de produção de destilados. Saiba mais sobre como nos baseamos nos métodos tradicionais de fabricação de cerveja e destilação para criar uísques novos e interessantes. Compreenda melhor como as cepas de levedura criam o sabor por meio de uma degustação orientada de duas amostras de destilados novos. Termine o passeio em nossa Cask Room, que evoca o tradicional armazém de estopa onde nossos barris fazem sua mágica. Descubra como os diferentes estágios de maturação e tempero do barril afetam o perfil do nosso destilado e como estamos experimentando as infinitas possibilidades de criação de sabores. Saiba mais sobre o setor de uísque escocês em geral e nosso lugar no mundo dos destilados, e desafie suas percepções sobre o envelhecimento, o sabor e o prestígio do uísque desfrutando de uma degustação orientada de destilados envelhecidos de fabricação nova e de nosso uísque single malt.

Você pode saborear a nossa premiada linha de gim Height of Arrows com a nossa experiência de degustação de gim descontraída, interativa e conversacional! Permita-nos recebê-lo calorosamente na casa da nossa destilaria, enquanto você conhece o seu guia e o grupo para a noite. Passando pelo Spirits Lab e pela destilaria de gim, você provará seu primeiro gim enquanto aprende a misturar, fazer e agitar seu próprio coquetel! Enquanto o guia leva você pelas origens da nossa jornada de fabricação de gim, aprenda mais sobre o sabor sofisticado e complexo do nosso gim com uma pitada extra de destilado puro para apreciar. Explore a direção da produção moderna de gim na Escócia com uma amostra dos bastidores de nossos projetos futuros, acompanhada de uma deliciosa Trufa de Chocolate com Gim (feita em parceria com a COCO Chocolatier de Edimburgo). Por fim, crie o seu próprio Gin & Tonic perfeito para servir com a nossa linha Height of Arrows e uma seleção de misturadores e guarnições de primeira qualidade para desfrutar em nosso aconchegante bar de destilaria.