Barcelona: Experiência de cozinha de paella e visita ao mercado da Boqueria

Nesta atividade de 3 horas, juntar-te-ás a um chef profissional num tour gastronómico pelo mundialmente famoso Mercat de Sant Josep de la Boqueria, o mais antigo e melhor mercado de Barcelona, que remonta ao século XIII.

Enquanto te fala sobre os alimentos oferecidos, especialmente os frutos do mar, e os princípios básicos da cozinha espanhola e catalã, o chef comprará alguns dos ingredientes frescos necessários para preparar uma autêntica paella de marisco, o prato de arroz tradicional de Espanha.

Passeia com o chefe pelas ruas sinuosas da Cidade Velha (localização central, mesmo ao lado de Las Ramblas), o bairro mais elegante da cidade. Entra na tua sala de jantar privada que está adjacente à grande cozinha aberta onde o chefe irá preparar a deliciosa paella de marisco, enquanto observas o processo.

Tira o apetite com algumas tapas tradicionais espanholas.

Aprende a fazer o teu próprio pan con tomate, a mais típica tapa catalã, e a construir os tradicionais pintxos bascos ou montaditos, as tapas com palitos. Depois, poderás saborear as tuas criações acompanhadas de uma bela sangria.

Enquanto comes os teus pintxos caseiros, o chefe prepara a paella de marisco. Irás para a cozinha aberta adjacente para te colocares à volta da grande paellera, a tradicional panela redonda e pouco funda feita de aço polido, na qual a paella de marisco será preparada.

Quando o chefe começar a preparar a paella, ouvirás a história do prato, os ingredientes utilizados e os passos da preparação.

Com a paella a ferver na cozinha, serás convidado para o bar onde aprenderás tudo o que há para saber sobre a sangria, o mundialmente famoso ponche de vinho ibérico que remonta aos tempos medievais. Experimenta misturar a tua própria sangria.

Quando a paella de marisco estiver finalmente pronta para ser saboreada, voltarás para as mesas, sentar-te-ás e saborearás o banquete juntamente com a tua própria sangria acabada de misturar.