O nosso guia de turismo vai buscar-te e leva-te a um mercado local no distrito de Surquillo.
Visitaremos diferentes bancas acompanhados pelo nosso guia que te explicará tudo sobre a cultura alimentar peruana. Depois, vamos para a nossa cozinha em Miraflores para começar a cozinhar. A aula de culinária inclui lanches, festival de frutas, 1 entrada e 1 prato principal.
Opção 1:
- Ceviche (Entrada): Preparado com peixe fresco marinado com leite de tigre, uma mistura de sumo de peixe, limão, malagueta, cebola, coentros, alho e especiarias, que lhe confere uma intensidade de sabor única. O leite de tigre não só realça o sabor do peixe, como também cria uma marinada perfeita que realça o picante e a acidez. Acompanha com cebola, batata-doce e milho, gerando uma explosão de frescura e texturas em cada dentada.
- Pescado a la Chorrillana (Prato principal): Filete de peixe frito, coberto com um requintado molho de cebola, tomate, alho e pimentão, que proporciona uma intensidade de sabores únicos e autênticos. Este delicioso prato é acompanhado por batata-doce macia e arroz fofo, criando uma combinação perfeita de texturas e aromas que deliciam o paladar.
Opção 2:
- Causa (Entrada): Camadas de puré de batata delicadamente preparadas, temperadas com limão, pimentão amarelo, sal e azeite. Acompanha com uma mistura selecionada de legumes e quinoa. A sua apresentação colorida e a combinação de sabores fazem dela uma entrada popular na cozinha peruana.
- Lomo Saltado (Prato principal): Um prato emblemático que funde influências chinesas e peruanas. Consiste em pedaços de carne de vaca salteados em lume forte com cebola, tomate, pimento amarelo, molho de soja e vinagre, obtendo um sabor suculento e intenso. É servido com batatas fritas e arroz branco, combinando texturas e sabores num equilíbrio perfeito.
Opção 3:
- Caigua Rellena (entrada): Pedaços de caigua fresca (um vegetal semelhante ao pepino) são cuidadosamente recheados com uma mistura de carne, cebola, pimentão e especiarias. Depois, é estufado num molho de tomate, o que permite que os sabores se fundam e os vegetais fiquem tenros e suculentos. Este prato é muito apreciado pela sua combinação de texturas e sabores.
- Ají de Pollo (Prato principal): É preparado com peito de frango desfiado, cozinhado num molho espesso feito com pimentão amarelo e especiarias. A sua textura é enriquecida com queijo e nozes, dando profundidade ao sabor. É servido com arroz branco, batatas cozidas, ovo cozido e azeitonas pretas, conseguindo uma combinação deliciosa e equilibrada que o torna um dos pratos mais queridos do Peru.
*Se tiveres alguma restrição alimentar, por favor avisa-nos.