Partindo da cidade de Hvar, o passeio continua até a fortaleza de Napoleão, a 250 m de altitude, com uma vista incrível da cidade de Hvar e das ilhas vizinhas. Depois, o passeio segue pela estrada antiga até a parte central da ilha, passando por vilarejos pitorescos e campos de lavanda.
Nossa segunda parada é a Capela de St. Roko, um lugar com uma vista maravilhosa da planície de Stari
Roko, um lugar com uma vista maravilhosa da planície de Stari Grad (Patrimônio Mundial da UNESCO). Ao chegarmos a Jelsa, nosso anfitrião na Duboković Winery é o Sr. Ivo Duboković, proprietário de um dos melhores vinhos croatas, chamado "Medvid".
Ele produz apenas de 15.000 a 20.000 garrafas por ano e, portanto, seus vinhos são muito procurados. A adega de Duboković está situada em uma tradicional "konoba" da Dalmácia, em Jelsa. Um de seus vinhedos cooperativos está localizado a uma altitude de 530 m, próximo a St.
Nicolas, em Hvar, e tem mais de 90 anos de idade (variedade de vinho autóctone chamada "Darnekuša"). Além dos vinhos, você também poderá saborear uma grande variedade de azeites de oliva aromatizados que ele produz.
O Sr. Ivo Duboković é um homem que não tem medo de fazer experiências com vinhos e azeite de oliva, e isso o torna tão especial. Como resultado, seus vinhos podem ser encontrados nas mesas dos melhores restaurantes da Croácia, Suíça, Alemanha e, recentemente, até mesmo na França.
Essa vinícola modesta, mas admirada, surpreenderá você e o sabor dos azeites de oliva aromatizados o acompanhará durante suas férias. O passeio termina com um traslado de volta ao seu hotel após a degustação.