Bolonha: Aula de culinária de massa Tagliatelle Ragu com Spritz

Embarca numa aventura culinária única no coração de Bolonha! Junta-te a nós para uma experiência culinária inesquecível na capital gastronómica de Itália. Sob a orientação de um sfoglina (mestre de massas) local, aprenderás a arte de confecionar a autêntica massa Tagliatelle com o tradicional ragù. Começa a tua viagem com um aperitivo de boas-vindas com Mortadela, Crescenta e Pignoletto - a introdução perfeita à cozinha bolonhesa e uma oportunidade de conviver com outros participantes numa cozinha tradicional localizada no centro da cidade. Em seguida, prepara um Casoni spritz, um cocktail de assinatura infundido com ervas locais e elaborado com receitas antigas, oferecendo um toque único em comparação com as marcas internacionais. Depois, é hora de arregaçar as mangas! Vais fazer massa a partir do zero - sem máquinas, apenas com as tuas mãos e um rolo da massa. Utilizando ingredientes de origem local - ovos e farinha frescos - vais moldar e cozinhar a tua massa na perfeição, combinando-a com o nosso ragù caseiro. Este molho rico e saboroso é preparado todas as semanas com grande cuidado e dedicação, seguindo uma tradição familiar enraizada num profundo amor pela autêntica cozinha bolonhesa. Devido a restrições de tempo, o ragù não será feito diretamente por ti, mas é preparado antecipadamente com a mesma paixão e respeito pelos sabores locais que têm sido transmitidos de geração em geração, garantindo que desfrutas de um sabor verdadeiramente autêntico de Bolonha. Quando o teu Tagliatelle estiver pronto, brindaremos com vinho Sangiovese local enquanto cozinhamos e saboreamos o prato juntos, coberto com Parmigiano Reggiano de 24 meses. Para terminar a tua refeição, desfruta de um final italiano por excelência: café Moka local e um digestivo de amaro. Mergulha no mundo das delícias culinárias e cria memórias duradouras! As receitas serão fornecidas a pedido, por correio eletrónico, em formato PDF.