Itria-dalen: Polignano, Ostuni og Locorotondo, fra Bari
Polignano: Polignano er fødestedet til sangeren Domenico Modugno, som ble berømt med sin "Nel blu dipinto di blu" (I det blå malte blå), og fascinerer med sitt historiske sentrum som er rikt på arabiske, bysantinske, spanske og normanniske spor, som restene av de fire forsvarstårnene som omkranset den gamle delen av byen. Et krystallklart hav og klipper med imponerende hulrom som havet har skåret ut, er kjennetegnene til Polignano a Mare, kjent som "Adriaterhavets perle", bare litt over 30 km fra Bari. Ostuni: Ostuni, kjent som "Den hvite byen", er en sjarmerende apulisk by som ligger på en høyde med spektakulær utsikt over det omkringliggende landskapet og Adriaterhavet. Byens viktigste kjennetegn er arkitekturen til husene, som alle er hvitkalkede, noe som gir den et unikt og fortryllende utseende. I sentrum av Ostuni står katedralen Santa Maria Assunta majestetisk, et mesterverk av romansk-gotisk arkitektur. Kirkens fasade, som er dekorert med et praktfullt rosevindu, og interiøret, som er rikt på fresker og detaljer, er et av byens viktigste steder for tilbedelse. Fra katedralen har man tilgang til en rekke gater som fører til panoramaterrasser med fantastisk utsikt. I hjertet av Ostuni ligger også Piazza della Libertà, en livlig møteplass omgitt av kafeer og restauranter. På landsbygda rundt kan du fordype deg i de århundregamle olivenlundene som representerer regionens jordbrukshjerte. Locorotondo: Dette er i seg selv en av Italias vakreste landsbyer, og har blitt tildelt det oransje flagget av Touring Club for sin harmoniske form og brukervennlighet i det historiske sentrum. Du vil garantert bli fascinert av de flotte hvitkalkede husene, de smale gatene brolagt med lokal stein ("chianche") og de elegante portalene. Men det er ikke alt: Et annet særtrekk ved Locorotondo er husene med en regelmessig geometrisk form og et skråtak, sistnevnte dannet av to takheller laget av kalksteinsplater, "cummerse". Disse husene er i dag restaurert og tilbys til besøkende i form av diffuse hoteller.