Rome : Cours de cuisine de pâtes dans un laboratoire professionnel de pâtes

Participez à un petit cours de cuisine pour un maximum de 10 participants à l'intérieur d'un véritable pastificio italien (fabrique de pâtes). Le chef Angelo vous apprendra à préparer de nombreux types de pâtes d'une manière simple et infaillible. Vous pourrez recréer les plats chez vous.

Fabriquez des pâtes artisanales avec trois types de grains différents. L'ancienne Triticum Monococcum est considérée comme la première céréale cultivée par l'homme, vers 7500 av. Le Senatore Cappelli sélectionné par Nazareno Strampelli en 1915 a disparu dans les années 1960 puis a été redécouvert grâce à un petit agriculteur. La farine sans gluten Grano Saraceno (sarrasin) est la troisième farine que vous utiliserez.

Recevez une boisson de bienvenue et écoutez une explication sur les procédures de découpe des aliments en toute sécurité. Créez de fines feuilles de pâte. Découvrez trois types de raviolis et une sauce romaine typique telle que la carbonara, le cacio e pepe ou la sauce gricia. Vous préparerez un type de pâtes sans œuf, qui est végétalien. Dégustez toutes les pâtes et les sauces que vous avez préparées en sirotant un vin italien.