Pékin : visite guidée gastronomique des trésors cachés avec bières et dégustations

Commencez votre voyage gastronomique à la station de métro Shichahai, où vous rencontrerez votre guide anglophone et serez prêt à vous lancer dans une aventure culinaire. Promenez-vous dans les 2,5 km de ruelles historiques des hutongs de Pékin, en vous imprégnant du passé de la ville tout en faisant de délicieuses pauses pour savourer des plats locaux.

Dégustez un hotpot de Pékin et une bière artisanale avec une vue imprenable
Ce joyau caché offre une vue sur le clocher historique de Pékin et sert des hotpots locaux dans des marmites traditionnelles en cuivre, remplies d'un bouillon clair qui met en valeur les ingrédients de qualité. De fines tranches de mouton et de bœuf sont rapidement cuites dans la marmite, puis trempées dans une sauce à base de pâte de sésame... et dégustez une pinte de bière artisanale locale !

Mangez des nouilles dans une maison de nouilles à l'abri des regards
Lorsque les Pékinois veulent des nouilles, ils ne pensent qu'à un seul plat. En fait, nous l'appelons littéralement "nouilles de Pékin", car tous les autres plats de nouilles sont inférieurs. Entrez dans ce restaurant de nouilles, niché au fond d'une cour de hutong, pour goûter à leur recette secrète faite maison.

Explorez les ruelles historiques des hutongs
Pénétrez dans les ruelles historiques du vieux Pékin pour avoir un aperçu unique de la vie locale authentique. Datant du XIIe siècle, ces passages étroits ont été formés entre les rangées de maisons à cour construites par les fonctionnaires et les riches. Découvrez la signification du nom hutong et son évolution au fil du temps, tout en étant guidé dans le dédale de ruelles qui s'étendent dans toutes les directions depuis la Cité interdite.

Goûtez au plat en voie de disparition de Pékin
Vous êtes-vous déjà rendu dans un restaurant musulman ? Ce restaurant de hutong est fréquenté presque exclusivement par des hommes du quartier qui gardent leurs bouteilles d'alcool baijiu derrière le comptoir. La rare spécialité pékinoise qu'il sert était connue pour être la préférée de l'impératrice Cixi, et c'est l'un des rares endroits de la ville à la servir.

Célébrez la fête du printemps tout au long de l'année
Tenu par une équipe mari-femme, ce restaurant caché est spécialisé dans les crêpes de printemps, un plat traditionnellement dégusté en famille pendant le Nouvel An chinois pour célébrer l'arrivée du printemps et une bonne récolte. Fabriquées à la commande, elles se mangent comme un burrito et symbolisent la réunion et l'unité de la famille.

Plus d'autres surprises !
* Cet itinéraire est susceptible d'être modifié et ajusté en fonction des opérations quotidiennes des fournisseurs et de leur disponibilité, mais il sera toujours génial.