Parmesan Wheels près de Parme : dégustation et visite de l'usine

Offrez-vous un voyage sensoriel dans le monde du Parmigiano Reggiano grâce à deux visites uniques qui répondent à la curiosité et au goût de tous les amateurs de fromage.
La fabrication du fromage depuis le début :
Commençant à 8h45, cette visite immersive vous permet de découvrir en exclusivité les coulisses du processus de fabrication du fromage. Vous assisterez aux premières étapes de la production, y compris l'extraction de la meule, sous la conduite de nos casari (fromagers) qualifiés. Après avoir exploré l'art de la fabrication traditionnelle du fromage, ravissez votre palais avec une dégustation guidée de différents Parmigiano Reggiano vieillis, de ricotta fraîchement préparée, de fruits de saison, de grissini et d'eau rafraîchissante. D'avril à septembre, la visite se prolonge dans notre ferme pittoresque, où vous serez accueillis par nos adorables veaux, qui ajouteront une touche de charme champêtre à votre visite.

Avec les fromagers et dégustation :
Parfaite pour ceux qui disposent de peu de temps ou qui se concentrent sur l'aspect dégustation, cette visite commence à 10 h 30 et passe outre les premières étapes de la production. Au lieu de cela, nos maîtres fromagers, Silvia et Maurizio, fournissent une explication approfondie à l'intérieur des salles de production du fromage. Vous observerez le découpage d'une meule complète, suivi d'une délicieuse dégustation de différents affinages de Parmigiano Reggiano, accompagnés de ricotta fraîche, de fruits de saison, de grissini et d'eau. Vous aurez également l'occasion de rencontrer nos jeunes veaux à la ferme entre avril et septembre.

Que vous choisissiez l'un ou l'autre, vous êtes assuré de vivre un voyage inoubliable au cœur de l'artisanat, de la saveur et de la tradition du Parmigiano Reggiano.