Parme : visite et dégustation de la production de Parmigiano et du jambon de Parme

Apprenez les secrets de certaines spécialités italiennes lors d'une visite des fabriques de Parmigiano Reggiano et de Prosciutto. Profitez d'une visite sans tracas avec une prise en charge et un retour depuis des points de prise en charge pratiques à Parme. La visite commence à l'heure prévue. Regardez les maîtres à l'œuvre tout en écoutant un aperçu de l'histoire du Parmigiano Reggiano de la part de votre guide région. Ensuite, vous visiterez les salles d'assaisonnement et de stockage où le fromage est acheminé pour sa dernière étape de production. À la fin de la visite, goûtez différents Parmigiano Reggiano vieillis et parcourez la boutique du site où vous pourrez acheter des produits locaux. Ensuite, rendez-vous chez les producteurs de jambon Prosciutto di Parma. La visite commence par un bref historique de la production, suivi d'une visite de la "phase froide", où les viandes fraîches sont transformées. Vous apprendrez comment les meilleures viandes sont sélectionnées et verrez les machines de salage et les cellules de réfrigération et de repos. Jetez un coup d'œil dans les chambres d'assaisonnement et savourez les arômes traditionnels du jambon dans l'air. Apprenez ce qu'est la "spillatura" et comment seuls les meilleurs jambons passent le test et sont désignés comme la fameuse "Couronne de Parme". Enfin, profitez d'une dégustation de jambon de Parme accompagnée d'un verre de vin local. Après la dégustation, votre guide vous ramènera à votre hôtel ou au lieu de prise en charge.