Notre guide touristique viendra vous chercher et vous emmènera dans un marché local dans le quartier de Surquillo.
Nous visiterons différents stands accompagnés de notre guide qui vous expliquera tout sur la culture alimentaire péruvienne. Ensuite, nous nous rendrons dans notre cuisine à Miraflores pour commencer à cuisiner. Le cours de cuisine comprend des collations, un festival de fruits, une entrée et un plat principal.
Option 1 :
- Ceviche (entrée) : Préparé avec du poisson frais mariné avec du lait de tigre, un mélange de jus de poisson, de citron, de piment, d'oignon, de coriandre, d'ail et d'épices, qui lui confère une intensité de goût unique. Le lait de tigre ne rehausse pas seulement la saveur du poisson, mais crée également une marinade parfaite qui fait ressortir le piquant et l'acidité. Le poisson est accompagné d'oignons, de patates douces et de maïs, ce qui crée une explosion de fraîcheur et de textures à chaque bouchée.
- Pescado a la Chorrillana (plat principal) : Filet de poisson frit, recouvert d'une sauce exquise à base d'oignons, de tomates, d'ail et de piments, qui apporte une intensité de saveurs uniques et authentiques. Ce plat délicieux est accompagné de patates douces et de riz moelleux, créant une combinaison parfaite de textures et d'arômes qui ravissent le palais.
Option 2 :
- Causa (entrée) : Des couches de purée de pommes de terre délicatement préparées, assaisonnées de citron, de piment jaune, de sel et d'huile. Elle est accompagnée d'une sélection de légumes et de quinoa. Sa présentation colorée et sa combinaison de saveurs en font une entrée populaire dans la cuisine péruvienne.
- Lomo Saltado (plat principal) : Un plat emblématique qui fusionne les influences chinoises et péruviennes. Il se compose de morceaux de bœuf sautés à feu vif avec des oignons, des tomates, du piment jaune, de la sauce soja et du vinaigre, ce qui lui confère une saveur juteuse et intense. Il est servi avec des frites et du riz blanc, combinant les textures et les saveurs dans un équilibre parfait.
Option 3 :
- Caigua Rellena (entrée) : Des morceaux de caigua fraîche (un légume ressemblant au concombre) sont soigneusement farcis d'un mélange de viande, d'oignon, de piment et d'épices. Ils sont ensuite cuits à l'étouffée dans une sauce tomate, ce qui permet aux saveurs de se mélanger et aux légumes de devenir tendres et juteux. Ce plat est très apprécié pour sa combinaison de textures et de saveurs.
- Ají de Pollo (plat principal) : Il est préparé avec du blanc de poulet effiloché, cuit dans une sauce épaisse à base de piment jaune et d'épices. Sa texture est enrichie de fromage et de noix, ce qui donne de la profondeur à sa saveur. Il est servi avec du riz blanc, des pommes de terre bouillies, un œuf dur et des olives noires, formant une combinaison délicieuse et équilibrée qui en fait l'un des plats les plus appréciés au Pérou.
*Si vous avez des restrictions alimentaires, veuillez nous en informer.