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Langhe

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Langhe : chasse aux truffes

Langhe : chasse aux truffes

Découvrez les secrets et les techniques traditionnelles d'une véritable chasse à la précieuse truffe blanche ou noire avec un "Trifolao" professionnel et son inséparable chien. Comprenez comment, où et pourquoi les truffes poussent dans notre région, apprenez les différences entre la truffe noire et la truffe blanche, comment le chien est dressé et profitez de l'odeur intense. Les truffes trouvées pendant la chasse ne sont pas incluses dans le prix mais peuvent être achetées auprès du chasseur. Saison de la truffe blanche : du 21 septembre au 31 janvier - truffe noire : différents types à différentes périodes de l'année. Pendant l'automne, il est recommandé de porter des vêtements chauds et confortables, des imperméables et des bottes en caoutchouc sont disponibles. Vous rencontrerez votre guide à Alba ou dans un village plus proche (le point de rencontre peut être modifié), puis vous serez conduit à travers les collines environnantes pour atteindre le "Trifolao" dans l'un de ses endroits secrets en pleine nature. Le transfert n'est pas inclus, vous aurez besoin de votre propre voiture pour suivre le guide (10/15 minutes de route). Le transport en voiture de location avec chauffeur est fourni sur demande. L'excursion est généralement partagée avec d'autres clients ; si vous voyagez seul et que vous réservez pour une personne, vous devrez payer un supplément de 70 € (pas dans le cas où quelqu'un se joindrait à l'excursion).

Langhe et Monferrato : visite des vignobles et dégustation de vins

Langhe et Monferrato : visite des vignobles et dégustation de vins

Dirigez-vous vers le domaine viticole de Bussi Piero, situé au cœur du site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO et entouré d'une mer de fantastiques collines viticoles entre Langhe et Monferrato. Faites une visite guidée des lieux et profitez d'une dégustation de vin avec vue. Vous serez accueillis par la quatrième génération de vignerons qui ont nourri avec passion leur tradition au fil des ans, étendant leurs vignobles à 12 hectares. Arrivez au lieu de rendez-vous dans le vignoble et commencez votre expérience italienne authentique. Au cours de la dégustation, vous visiterez les vignobles et la cave à vin (si le temps le permet). Après la visite, vous dégusterez 6 vins différents, en commençant par le Chardonnay DOC du Piémont, en passant par différents types de Barbera d'Asti et de Nebbiolo, et en terminant par le Moscato d'Asti DOCG. Que vous soyez un connaisseur ou un simple amateur de vin, vous aurez l'occasion d'apprendre tout ce qu'il faut savoir sur le processus de vinification grâce à l'expérience de la famille Bussi.

Au départ de Milan : Dégustation de vin Barolo, visite d'Alba et visite du château

Au départ de Milan : Dégustation de vin Barolo, visite d'Alba et visite du château

Échappez à l'agitation de Milan et voyagez vers les paysages viticoles des Langhe-Roero. Visitez une exploitation viticole familiale nichée dans les collines et dégustez 5 ou 6 vins rouges, dont le Barolo, le "roi des vins". Plongez dans les secrets des vins du Piémont avec les producteurs locaux dans les caves. Ensuite, faites une visite à pied d'Alba, située au cœur d'un paysage primé par l'UNESCO, abritant des trésors médiévaux et réputée comme la première destination gastronomique de la région du Piémont. Visitez la célèbre exposition de truffes blanches les week-ends d'octobre et de novembre. Profitez d'une vue à couper le souffle depuis un château médiéval perché sur une colline, qui offre un vaste panorama sur les vignobles et les montagnes lointaines. Savourez un autre verre de vin dans la plus ancienne enoteca (boutique de vin) de la région, ajoutant une touche d'histoire à votre expérience dans la région viticole des Langhe.

Dogliani : dégustation de 7 vins au cœur des Langhe

Dogliani : dégustation de 7 vins au cœur des Langhe

Nous commençons toujours par la dégustation de nos 7 références, au cours de laquelle des présentations sont faites et nous nous asseyons tous ensemble pour déguster les vins accompagnés de quelques produits locaux typiques. Nous racontons l'histoire du vin que vous buvez, comment il a été cultivé, quand il s'agissait encore de raisins dans le vignoble, et comment il a été traité dans la cave. Pendant ce temps, les plats arrivent, dans lesquels vous trouverez de nombreux produits typiques de la région, chacun étant associé à un vin différent. Nous commençons par le Roero Arneis, le seul blanc parmi les rouges, un vin frais et fruité : il est accompagné d'une sauce au thon. Nous passons ensuite aux vins rouges avec le Dogliani, que nous associons généralement au salami. D'abord le Dogliani DOCG "Sambù", un vin facile à boire et léger, qui introduit le Dogliani DOCG "Superiore", plus structuré et complexe. Le Nebbiolo et le Barbera sont associés au lard et au bacon : le premier est frais et jeune, le second est doux et fruité. Nous goûterons ensuite le Langhe "Excelso", un assemblage de plusieurs vins à déguster avec des pâtes meliga (biscuits typiques du Piémont). Et enfin, le dernier vin, mais non le moindre, le roi des vins, le vin des rois : Barolo, à déguster avec du fromage et du cugnà (à mi-chemin entre la confiture et la sauce, il est composé de fruits frais et de fruits secs). Après les dégustations, nous nous rendons dans la cave, où vous pourrez voir comment nous travaillons pour créer les vins que vous venez de goûter : la fermentation, les cuves de décantation et de vieillissement, et enfin la phase d'embouteillage et d'étiquetage.

Alba : Chasse à la truffe avec dégustation de fromages, de truffes et de vins

Alba : Chasse à la truffe avec dégustation de fromages, de truffes et de vins

Toutes les visites guidées commencent à Monforte d'Alba, où vous rencontrerez votre guide. Vous aurez besoin de votre propre moyen de transport pour suivre le guide sur un trajet de 10 minutes jusqu'à la zone forestière et plus tard jusqu'à l'Enoteca. (Un service de transfert depuis Monforte est disponible sur demande, moyennant un supplément, dans la limite des places disponibles). L'expérience commence par une présentation des truffes, de leurs types, de leur croissance et des endroits où on peut les trouver. Une fois dans la forêt, vous rencontrerez le chasseur de truffes et ses chiens spécialement dressés avant de commencer la chasse. Veuillez noter que les truffes trouvées pendant la chasse ne sont pas incluses dans le prix. La promenade se déroule dans une zone boisée. Il est donc recommandé de porter des vêtements confortables et adaptés à la vie en plein air, en particulier pendant les mois les plus froids. Si nécessaire, des bottes en caoutchouc vous seront fournies. À la fin de la chasse, prenez votre voiture et dirigez-vous vers Monforte d'alba pour la dégustation de vin. Profitez de la vue sur les Langhe, qui ont été inscrites par le comité de l'UNESCO sur la liste du patrimoine mondial en tant que paysage de grande valeur esthétique, et qui vibrent dans toutes leurs nuances à chaque saison de l'année, en particulier en automne, lorsque les feuillages confèrent un aspect magique aux paysages des Langhe : Chaque colline et chaque pente a sa propre couleur, et un œil averti peut reconnaître le type de vin cultivé, en distinguant les feuilles jaunes du Nebbiolo (qui deviendront plus tard le Barolo et le Barbaresco) des feuilles rouge vif du Dolcetto et des feuilles violacées, presque brunes, du Barbera. Une fois à Monforte, cherchez la Monvino Enoteca et profitez de la dégustation de vin, qui clôturera parfaitement cette expérience inoubliable.

Langhe : excursion de chasse aux truffes au coucher du soleil

Langhe : excursion de chasse aux truffes au coucher du soleil

Dans le silence et l'atmosphère des bois, une occasion de vivre l'expérience la plus excitante d'un séjour dans les collines de Langhe Monferrato Roero. Découvrez les traditions et les anecdotes sur le précieux champignon souterrain, voyez le chien au travail et apprenez les techniques de dressage et la relation avec le chasseur de truffes, apprenez à connaître les plantes truffières, approfondissez les arômes, respirez les senteurs... des émotions à ne pas oublier ! Le long de paysages uniques au monde, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, parmi des panoramas à contempler comme une palette de couleurs changeantes aux mille nuances qui rendent nos collines magiques et inoubliables.

Monforte d'Alba : visite de caves, dégustation de vins et panorama

Monforte d'Alba : visite de caves, dégustation de vins et panorama

Bienvenue à la visite de la Cantina La Rachilana, une expérience unique au cœur des magnifiques collines viticoles. Préparez-vous à vous immerger dans un monde d'arômes, de saveurs et de traditions qui vous laissera bouche bée. Votre visite commence par un accueil chaleureux de la part du producteur direct et du sommelier expert. Ils vous guideront dans une visite guidée des caves fascinantes de La Rachilana, où vous découvrirez les secrets de la production du vin. Remontez le temps en écoutant l'histoire de cette cave, ancrée dans une tradition transmise de génération en génération. De plus, la dégustation sera une expérience exclusive et privée, réservée uniquement aux clients qui réservent. Au cours de la visite, vous aurez l'occasion de déguster une sélection de nos vins primés directement dans les fûts. Le producteur vous guidera à travers un voyage sensoriel, expliquant les caractéristiques uniques de chaque cépage et le processus de vinification qui leur confère leur saveur distinctive. Laissez-vous séduire par les notes complexes d'un rouge corsé ou par l'arôme frais et fruité d'un blanc élégant. Mais l'expérience ne s'arrête pas là. Vous serez invité à une dégustation de vins dans notre salle panoramique, qui offre une vue imprenable sur les collines environnantes. Vous pourrez y savourer les vins phares de La Rachilana tandis que le sommelier mettra en valeur les caractéristiques de chacun d'entre eux. Laissez les saveurs se mêler à l'atmosphère magique et à l'enchantement du paysage. Pour rendre votre expérience encore plus spéciale, nous vous proposons une sélection de produits locaux soigneusement associés aux vins que vous dégusterez. Vous dégusterez des fromages fins, du pain fraîchement cuit et de la charcuterie traditionnelle, tous fabriqués avec passion par des artisans locaux. Ces délicieux accords culinaires mettront en valeur les saveurs des vins et vous feront découvrir l'authenticité de la région. À la fin de votre visite, vous aurez la possibilité d'acheter les vins que vous avez aimés pendant la dégustation, afin de les déguster chez vous ou de les partager avec vos proches ! La visite de la Cantina La Rachilana est une expérience intense et immersive qui vous fera tomber amoureux de la culture du vin et de ses trésors cachés. Rejoignez-nous pour un voyage sur les chemins du goût, découvrez les secrets de notre vin et laissez-vous enchanter par la beauté de la campagne environnante. Nous sommes prêts à vous accueillir avec le sourire et à vous faire vivre une expérience sensorielle qui restera gravée dans votre mémoire.

Monforte d'Alba : Rituel jacuzzi avec dégustation de vin

Monforte d'Alba : Rituel jacuzzi avec dégustation de vin

Détendez-vous dans un jacuzzi privé avec vue sur les collines des Langhe. Savourez un verre de vin en vous relaxant dans les bulles. Soyez le bienvenu à l'Agriturismo avec spa La Torricella, situé dans les magnifiques collines de Monforte d'Alba. Profitez d'un jacuzzi panoramique avec des bulles d'air pour un bain bouillonnant revigorant et relaxant. Vivez l'expérience d'une douche dans un ancien tonneau utilisé pour le vieillissement des vins. Nourrissez votre corps avec de l'huile de pépins de raisin. Dégustez deux vins accompagnés de produits typiques, de salami et de fromage. Optez pour une visite de la cave à vin de Diego Pressenda.

Turin : visite culinaire

Turin : visite culinaire

Explorez les meilleures traditions culinaires de Turin, parcourez les plats les plus renommés et découvrez les recettes que les Turinois apprécient. Au cours de cette visite, vous dégusterez certaines des spécialités suivantes (selon la disponibilité des produits) : - Baguettes de pain faites à la main : dégustez des baguettes de pain faites à la main dans l'un des meilleurs bars à vin de la ville, accompagnées d'un extraordinaire verre de vin du Piémont. - Fromages et charcuteries du Piémont : la région du Piémont a une longue expérience en matière de fromages ; goûtez certains des fromages les plus appréciés en Italie. - Agnolotti : pâtes farcies traditionnelles de la région du Monferrato, remplies de viande et de légumes, servies depuis des siècles avec la sauce de la viande rôtie, arrosto. - Tajerin : délicieuses pâtes fraîches, directement issues de la tradition paysanne de la région des Langhe. - Steak tartare : il s'agit d'un plat de viande préparé à partir de viande de bœuf piémontaise hachée et crue. Il est souvent servi avec un jaune d'œuf cru, et souvent sur du pain de seigle. Pour ceux qui n'aiment pas la viande crue, vous pouvez essayer une délicieuse tarte aux légumes crémeuse, garnie de fromages fondus locaux. - Confections chocolatées faites à la main : Turin est la capitale du chocolat. C'est dans cette ville que la première praline a été confectionnée en 1800. Goûtez à quelques-unes des friandises chocolatées les plus appréciées de la région. - Bicerin : boisson chaude traditionnelle composée de café, de lait et de chocolat de différentes textures. Un délice qui n'a pas changé depuis 1763 et la manière la plus douce de conclure notre visite.

Langhe : Visite de vignobles et dégustation de vins

Langhe : Visite de vignobles et dégustation de vins

Vivez une expérience œnologique fantastique en compagnie d'un sommelier professionnel dans le village de La Morra, situé au cœur de la région des Langhe et du Piémont. Visitez la cave et apprenez-en plus sur le processus de fabrication du vin et profitez des vues imprenables sur les paysages environnants des Langhe. Dégustez 4 vins haut de gamme Nebbiolo et Barolo servis avec des gressins locaux. Arrivez à l'établissement vinicole et commencez par une visite du domaine. Écoutez l'histoire de la cave ainsi que l'explication des méthodes et techniques de production du vin. Suivez le parcours traditionnel de la production d'un vin de haute qualité, depuis la récolte du raisin dans le vignoble situé dans les environs jusqu'à l'étape finale de la mise en bouteille. Ensuite, il est temps de déguster une sélection de 4 vins locaux, dont 1 Barolo, tandis qu'un sommelier professionnel vous expliquera en profondeur la particularité de ces excellences italiennes.

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