Langhe : Chasse aux truffes au coucher du soleil avec dégustation et vin

Après un accueil chaleureux d'Alberto ou de Gianluca, votre guide expérimenté trifolau (chasseur de truffes) et leurs fidèles chiens, Etan, Katt ou Bull, montez dans leur voiture pour être conduits dans les bois du Piémont, où ils chassent habituellement les truffes. Profitez des magnifiques vignobles et du paysage pendant le trajet.

À l'arrivée dans les bois, une brève introduction à l'histoire et à l'art de la chasse aux truffes vous est proposée. Découvrez comment les trifolaus s'entraînent et développent des relations si étroites avec leurs amis à quatre pattes. Ensuite, apprenez à connaître les différents types de truffes et leur relation symbiotique avec les arbres.

Après avoir répondu à toutes vos questions sur les truffes, suivez le nez des chiens dans les bois à la recherche de ces insaisissables champignons. Vous saurez que les chiens truffiers ont trouvé quelque chose lorsqu'ils commenceront à creuser au pied d'un arbre, déterrant la truffe à l'aide de leur nez bien affûté.

Si vous avez de la chance, ils dénicheront peut-être la truffe blanche la plus célèbre du monde - Tartufo Bianco d'Alba - qui se trouve uniquement dans le Piémont, ce qui en fait l'une des truffes les plus rares et les plus convoitées du monde. Observez les chiens truffiers à l'œuvre tandis que le soleil se couche sur la campagne italienne environnante.

Après s'être mis en appétit en ramassant des truffes, il est temps de prendre un apéritif. Rendez-vous dans une cave locale de Gavi pour déguster trois de leurs vins, tous récompensés par le label de qualité DCOG Gavi di Gavi . Dégustez des chips à la truffe,focaccia pain, et des fromages et charcuteries locaux avec de la truffe noire râpée sur le dessus.

Après avoir acquis une nouvelle appréciation et une nouvelle compréhension des truffes, vous serez ramené au point de rencontre.