Ferme traditionnelle de Mykonian Spiti

Débutez à 12h00 ou à 18h00 lorsque vous serez pris en charge à votre hôtel. Détendez-vous, et profitez du paysage en traversant la route au centre de l'île qui unit la ville de Hora au village d'Ano Mera. Une fois arrivé à la ferme Mykonian, vous serez accueilli par le sommelier M. Stathis Pasoglou et assis dans le coin à vin spécialement conçu de cette belle ferme traditionnelle. Savez 4 vins locaux différents et apprenez à connaître leur caractère dynamique étape par étape à travers les étapes de la dégustation. Apprenez les techniques de dégustation de base et débouchez les mélanges les plus distincts de la Grèce. Essayez quelques produits locaux avec votre vin.

Débutez à 17h00 avec le ramassage à votre hôtel et profitez du trajet pittoresque sur une route traversant le centre de l'île qui unit Hora au village d'Ano Mera. Soyez accueilli à votre arrivée avec quelques friandises traditionnelles comme le loukoumi ou les figues séchées. Asseyez-vous et détendez-vous sur un canapé traditionnel en pierre et sirotez un peu de raki pendant que vous entendez parler de l'histoire de l'agriculture, du bétail et des cultures de l'île. Visitez la ferme biologique pour voir comment elle fonctionne. Rencontrez les cochons, les moutons, les chèvres, les lapins, les poulets et un âne nommé Konstantis. Découpez et dégustez des produits directement issus du potager (selon la saison). Participez aux tâches agricoles, si vous le souhaitez. Apprenez à tour de rôle la pratique hellénique du barbecue tout en étant guidé par le maître des grillades. Apprenez à préparer des plats d'accompagnement incontournables comme la salade horiatiki, une sauce tzatziki savoureuse avec des concombres frais et une omelette à la saucisse mykonienne avec des œufs de la ferme. Mangez sous un pavillon ombragé. Terminez par une séance de photos avec les invités et le personnel.

Voyagez vers une ferme mykonienne organique traditionnelle depuis votre hébergement à Mykonos. Arrivez juste après 8h00 du matin. Soyez accueilli par votre hôte qui vous offrira une friandise traditionnelle. Créer un délicieux pain mykonien avec l'aide de votre hôte. Concentrez-vous sur la maîtrise des principes fondamentaux et des techniques traditionnelles, en vous exerçant à faire du pain dans votre four à bois. Recevez des instructions d'un boulanger talentueux et exceptionnellement passionné. Commencez par le pétrissage de la pâte, un processus qui dure une heure. Lorsque vous avez terminé, la pâte est laissée à reposer pendant environ 45 minutes. Profitez de la visite de la ferme pendant que vous attendez. Façonnez le pain pendant 1 heure et demie et faites-le cuire pendant 45 minutes supplémentaires. Dégustez votre pain fraîchement cuit et savourez les fruits de votre travail. Découvrez la culture mykonienne, l'histoire de l'agriculture de l'île, son bétail et ses cultures. Le brunch est composé de produits locaux avec des ingrédients frais. Retournez à votre hôtel à 13h00.

À 8h30, vous êtes pris en charge à votre hôtel ou sur votre bateau de croisière et transféré à la ferme traditionnelle "Mykonian Farm", dans le village d'Ano Mera, où vous recevrez l'équipement : sac à dos, bouteille d'eau, petit paquet avec de la nourriture et un "crochet" traditionnel ou une tige (bâton de marche) pour vous soutenir pendant la randonnée, et vous ferez également une petite visite de notre jardin et de nos animaux de la ferme. Départ pour la randonnée à 9h15 avec un trajet jusqu'à la ferme de Maou, où vous pourrez remplir vos bouteilles d'eau et, selon la saison, goûter des produits frais tels que tomates, concombres, raisins, figues et poires. Traversez les rues étroites de Maou entre domaines cultivés et maisons traditionnelles, et observez les pêcheurs amateurs locaux au bord de la digue du lac. Vers 10h30, vous devriez arriver à un point panoramique du barrage, à 4,1 kilomètres du point de départ. Prenez un peu de repos avant de marcher jusqu'à la plage de Mirsinis pour une baignade dans la mer. Après avoir parcouru une distance totale de 5,1 kilomètres, votre randonnée se termine ou est sur le point de devenir un peu plus difficile, selon l'option que vous avez choisie ! Option A: Choisissez cette option et l'itinéraire se termine à la plage de Mirsinis, où vous pourrez profiter d'une baignade dans la mer. Vers 12h30, vous serez reconduit à votre hébergement. Option B: Pour ceux qui ont choisi l'option B, faites une courte pause de 15 minutes à la plage de Mirsinis, puis engagez-vous sur le chemin le plus difficile en relevant le défi du "Vent", à 6,1 kilomètres du point de départ. Admirez les îles d'Ikaria, de Samos et de Tinos depuis des points de vue panoramiques, et essayez d'arriver au "Vent" vers 13h00. Profitez d'un repos plus long si nécessaire, puis dirigez-vous vers un domaine situé à 7,3 kilomètres du point de départ. Passez devant une ferme avec des chevaux et des bâtiments pittoresques pour atteindre votre lieu de déjeuner sur une terrasse. Mangez à l'ombre de grands eucalyptus et reposez vos pieds. Continuez ensuite jusqu'au point d'arrivée aux chantiers navals de l'Orme, où vous aurez parcouru un total de 9,8 kilomètres depuis le point de départ. La voiture viendra vous chercher à 14h00 et vous ramènera à la ferme Mykonian.

Tous ceux qui ont visité la Grèce ont goûté au moins une fois le fameux "souvlaki". Considéré comme le fast-food national et une marque de fabrique de la culture grecque, il s'agit d'une combinaison savoureuse de petits morceaux ou de tranches de viande et parfois de légumes grillés sur une brochette. Il est souvent consommé directement sur la brochette encore chaude, mais il est aujourd'hui généralement servi à l'intérieur d'un pain pita roulé, avec du citron, des sauces (souvent du tzatziki), des légumes tels que des tranches de tomates et d'oignons, et parfois des pommes de terre frites. L'art du souvlaki peut être enseigné à la ferme de Mykonian, où les invités seront transférés et accueillis chaleureusement par le directeur de la ferme. Ils seront escortés jusqu'à une zone spécialement aménagée de la ferme, où ils apprendront les secrets de la préparation des meilleurs souvlakis de Mykonos. Le cours comprendra la marinade des ingrédients, l'embrochage de la viande, la préparation des légumes (découpage, tranchage) et une démonstration de cuisson de la sauce principale du souvlaki, le tzatziki. Les participants prendront ensuite part à un concours de tzatziki dans le but de réaliser la meilleure sauce. Nous procéderons ensuite au grillage de la viande et, pour finir, nous envelopperons tous les ingrédients dans du pain pita. Tous les participants créeront leur propre souvlaki (sous la supervision du chef grillardin, bien sûr) et le dégusteront, accompagné d'une salade grecque et d'une bière.

Débutez par un ramassage au point de rencontre que vous avez choisi. Traversez le centre de l'île qui unit la ville de Mykonos au village d'Ano Mera. Marchez seulement 400 mètres jusqu'à la Ferme Mykonienne où nous serons accueillis par le surintendant de la ferme. Soyez guidés à travers le territoire pour une visite des locaux de la ferme. Coupez et savourez les produits du potager (selon la saison). Caressez et apprenez à vous occuper des chèvres, des moutons, des ânes, des lapins et des vaches de la ferme. Puis, arrivez à un coin salon spécialement aménagé, où le sommelier de la ferme, M. Stathis, vous fera découvrir 3 prestigieux vins locaux. Apprenez les techniques de dégustation de base et débouchez et savourez les mélanges les plus distincts de la Grèce. Puis, la démonstration de cuisine de certains des plats les plus traditionnels de la Grèce commencera. Regardez le célèbre chef Miltos Karoubas vous apprendre à réaliser 2 recettes helléniques. En fonction du nombre de participants, les invités aideront à tour de rôle l'hôte à préparer le repas. Enfin, un déjeuner léger sera servi. Savourez la tarte aux épinards, les tomates farcies, les poivrons, la salade de saison et la feta. Digérez et détendez-vous pendant que l'on vous ramène à votre lieu de prise en charge.

Cette activité combinée traverse la ville médiévale de Mykonos, également connue sous le nom de "chora". Mykonos est réputée pour être une île cosmopolite en raison du style de vie et de la variété des visiteurs du monde entier. Le mode de vie traditionnel de Mykonos se reflète dans les limites de sa ville, à l'intérieur de laquelle nous vous proposons une visite à pied authentique de certains sites souvent méconnus par de nombreux visiteurs. Nous vous offrons une occasion unique de découvrir la vraie beauté de la ville de Mykonos, en vous guidant à travers son histoire et en revivant certains de ses souvenirs. La merveilleuse promenade à travers les ruelles inconnues et les coins secrets de la ville de Mykonos commence à 9h00 après que vous ayez été pris en charge à votre point de départ (généralement votre hôtel ou le port du bateau de croisière). La partie aventureuse de cette excursion commence à 12h00, lorsque vous arrivez au village d'Ano Mera, traversez la place pittoresque et visitez le monastère de Panagia Tourliani. "Nous continuerons ensuite en marchant seulement 400 mètres jusqu'à la ferme Mykonian où nous serons accueillis par le directeur de la ferme qui nous guidera à travers le territoire, en racontant l'histoire des lieux tout en nous montrant comment fonctionne l'agriculture biologique et l'élevage. Plus tard, assis et détendus sur un canapé traditionnel en pierre, nous apprendrons l'histoire de l'agriculture de l'île, de son bétail et de ses cultures. Dans le cadre de cette narration, une brève présentation de l'histoire viticole de l'île sera également effectuée, mettant en lumière les traditions viticoles de longue date, les cépages locaux et les techniques de vinification. Pendant la narration des habitudes agricoles traditionnelles de Mykonian, une collation ou un déjeuner est proposé à toute personne intéressée, avec des produits locaux spéciaux provenant de la ferme traditionnelle (pain, tomates, kopanisti, concombres et olives noires du pauvre).

Donnez un aperçu de la vie agricole de Mykoninan lors de cette visite pratique. Apprenez l'histoire agricole de l'île, goûtez aux collations locales et impliquez-vous dans certaines tâches agricoles. Depuis votre hôtel, traversez le centre de l'île en voiture jusqu'au village d'Ano Mera. Par la suite, continuez à marcher sur environ 400 mètres jusqu'à une ferme mykonienne. Soyez accueilli par le surintendant de la ferme. Visitez les lieux et écoutez-les raconter l'histoire de la propriété et le fonctionnement de la ferme. Asseyez-vous et détendez-vous sur un siège traditionnel en pierre en sirotant du raki traditionnel. Apprenez-en davantage sur l'histoire de l'agriculture, du bétail et des cultures de l'île. Dégustez une collation du fermier composée de pain, de tomates, de kopanisti, de concombres et d'olives noires du pauvre. Coupez et savourez les produits du potager, selon la saison. Si vous souhaitez participer à certaines tâches agricoles, le concierge vous fournira les bons outils et les instructions nécessaires au fur et à mesure. Certaines de ces tâches comprennent le nettoyage du jardin et le désherbage, la taille du jardin et de la vigne, ainsi que le nettoyage, l'arrosage ou l'alimentation des animaux. Si vous préférez ne pas vous impliquer dans les tâches agricoles, vous pouvez plutôt opter pour avoir plus de temps libre à votre guise.

Apprenez à sentir et à goûter afin de découvrir les arômes et les saveurs incroyables de certaines des meilleures huiles d'olive extra vierges grecques. Participez à une expérience de dégustation d'huile d'olive, dirigée par un dégustateur expert, qui vous aidera à comprendre la véritable signification du terme "extra vierge" et à décrire correctement une huile d'olive avec des termes tels que "fruité", "amer" et "épicé". Découvrez comment reconnaître une huile d'olive défectueuse d'une bonne huile d'olive. Cette activité vise également à vous faire découvrir le caractère unique du régime méditerranéen et tous les bienfaits de l'huile d'olive extra vierge pour la santé et la beauté, qui peuvent transformer votre vie à jamais. La visite comprend la dégustation de deux huiles d'olive exceptionnelles et de deux autres de moindre qualité, afin de distinguer les différences.