Meilleure nourriture à Dublin : 12 plats locaux à tester absolument

1. Petit-déjeuner irlandais

Un petit-déjeuner irlandais complet est le moyen idéal de commencer une journée à Dublin, surtout après avoir bu un peu trop de whisky la veille. Conçu à l'origine pour ravitailler les ouvriers pendant de longues heures de travail, ce plat copieux se compose généralement d'œufs, de bacon, de saucisses, de boudin noir et blanc, de fèves au lard, de pommes de terre, de tomates et de pain de soude irlandais, le tout frit dans du beurre crémeux et servi avec une tasse de thé.

Comment prendre le meilleur petit-déjeuner irlandais à Dublin ?

Vous trouverez des petits déjeuners irlandais dans la plupart des cafés et des pubs de Dublin. Essayez The Hairy Lemon pour un petit-déjeuner dans un authentique pub irlandais au cœur de la ville.

2. Ragoût irlandais

Le ragoût irlandais traditionnel est l'un des plats les plus célèbres de Dublin. Il est composé d'agneau tendre, de pommes de terre, de carottes et d'oignons, le tout cuit lentement dans un bouillon épais et riche. Ce plat réchauffant et rassasiant est la nourriture réconfortante irlandaise par excellence, surtout pendant l'hiver à Dublin.

Comment manger le meilleur ragoût irlandais à Dublin ?

Pour déguster un authentique ragoût irlandais, rendez-vous au Brazen Head, le plus ancien pub de Dublin, dont l'histoire remonte à 1198. La cheminée en état de marche et les vieilles lanternes ajoutent à l'atmosphère chaleureuse du lieu lors des froides soirées d'hiver.

3. Le dorlotement dublinois

Datant des années 1700, le Dublin coddle est un autre ragoût de viande copieux contenant des saucisses, du bacon, des pommes de terre et des oignons, cuits à feu doux dans un riche bouillon. Coddle était le favori de nombreux écrivains irlandais de renom, tels que James Joyce et Jonathan Swift. Aujourd'hui, il reste un plat connu de la population locale et un plat typique à goûter à Dublin.

Comment manger la meilleure morue de Dublin à Dublin ?

Si la plupart des habitants préfèrent cuisiner la morue de Dublin chez eux, vous pouvez également trouver ce plat dans certains pubs de la ville. Allez voir The Old Mill, un pub excentrique situé dans le quartier animé de Temple Bar et spécialisé dans les plats irlandais traditionnels comme le coddle.

4. Tarte au bœuf et à la Guinness

La tarte au bœuf et à la Guinness associe le bœuf tendre et les légumes à la saveur riche et maltée de la Guinness, la stout mondialement connue de Dublin. Tous les ingrédients sont mijotés et cuits lentement dans une croûte de pâte feuilletée. Ce plat est à goûter absolument par tous ceux qui aiment les classiques réconfortants des pubs.

Comment manger la meilleure tarte au bœuf et à la Guinness à Dublin ?

Il n'est sans doute pas surprenant que la tarte au bœuf et à la Guinness se déguste avec une pinte de Guinness. Sheehan's est un pub familial accueillant qui sert l'une des meilleures tartes de Dublin. Le pub O'Neills est une autre option populaire, située juste à l'angle du Trinity College de Dublin.

5. Colcannon

Le colcannon est un plat simple mais savoureux composé de purée de pommes de terre mélangée à du chou râpé, du chou frisé, des oignons, de la crème et du lait. Variante irlandaise du "bubble and squeak" britannique, le colcannon peut être dégusté seul ou en accompagnement d'une viande.

Comment manger le meilleur colcannon à Dublin ?

À Dublin, le colcannon est le plus souvent consommé à l'occasion des grandes fêtes telles que la Saint-Patrick, Noël et le Nouvel An, pour se caler l'estomac avant une nuit de forte consommation d'alcool. L'Oliver St John Gogarty, situé derrière le Parlement, sert tous ses plats traditionnels irlandais accompagnés de colcannon.

6. Sac à épices

Un sac d'épices est une nourriture rapide typiquement dublinoise inspirée de la cuisine asiatique. Ce plat à emporter est composé de poulet effiloché croustillant, de frites et de légumes tels que des poivrons, des oignons et des piments, le tout mélangé à un assaisonnement épicé savoureux et servi dans un sac en papier à emporter.

Comment manger le meilleur sac d'épices à Dublin ?

Un sachet d'épices se déguste idéalement comme plat à emporter en fin de soirée, après une soirée bien arrosée dans la célèbre vie nocturne de Dublin. Prenez votre dose dans un restaurant chinois à emporter comme Xian Street Food ou dans l'une des nombreuses friteries de la ville.

7. Chaudrée de fruits de mer

La situation côtière de Dublin rend les fruits de mer incontournables, notamment dans un délicieux bol de chaudrée de fruits de mer. Cette version locale du classique frais est remplie de poissons et de crustacés fraîchement pêchés, notamment du cabillaud, de l'aiglefin, du saumon, des crevettes, des moules et des palourdes, le tout cuit dans un bouillon crémeux accompagné d'une sélection de légumes.

Comment manger la meilleure chaudrée de fruits de mer à Dublin ?

Pour déguster la chaudrée la plus fraîche de Dublin, rendez-vous dans l'un des nombreux restaurants de fruits de mer de la charmante banlieue côtière de Howth. Pour un endroit plus central, allez voir The Winding Stair, un restaurant irlandais moderne avec vue sur la rivière Liffey.

8. Huîtres

Les huîtres fraîches et saumâtres sont un autre délice de la mer à ne pas manquer à Dublin. Ces luxueux coquillages sont souvent dégustés crus avec un filet de citron et une pinte de Guinness, une combinaison de saveurs typiquement dublinoise.

Comment manger les meilleures huîtres de Dublin ?

Visitez le Temple Bar Food Market le samedi (ne faites pas l'impasse sur l'étal du Temple Oyster Bar) ou participez à une visite de la nourriture locale de Dublin pour tester quelques-unes des meilleures huîtres de la ville.

9. Boxty

Le Boxty est une crêpe de pommes de terre traditionnelle irlandaise faite de pommes de terre finement râpées et écrasées, mélangées à du babeurre, des œufs et de la farine. Le mélange épais est grillé à la poêle pour créer une savoureuse crêpe dorée, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Comment manger le meilleur boxty à Dublin ?

Manger un boxty sur le pouce est une activité pour les familles à Dublin. Il peut également faire partie d'un petit-déjeuner irlandais, garni de saumon pour une matinée plus légère, ou servir d'accompagnement à des ragoûts et à des viandes. Le Gallagher's Boxty House, à Temple Bar, propose des versions classiques et créatives.

10. Barmbrack

L'un des meilleurs plats à tester pour goûter à la tradition irlandaise, le barmbrack est un pain légèrement sucré rempli de raisins secs et de sultanines. Le pain traditionnel est généralement consommé grillé avec une bonne dose de beurre. Bien qu'il soit similaire au gâteau de Noël, le barmbrack est surtout apprécié à l'occasion d'Halloween à Dublin.

Comment manger le meilleur barmbrack de Dublin ?

Savourez une tranche de pain grillé dans l'un des nombreux cafés, boulangeries ou salons de thé de Dublin, tels que Hansel & Gretel Bakery et The Butler's Pantry. Vous pouvez également trouver du barmbrack servi dans le cadre d'un thé traditionnel de l'après-midi à Dublin.

11. Guinness

Aucune visite à Dublin n'est complète sans siroter une pinte de Guinness, la stout la plus célèbre d'Irlande. Créé par Arthur Guinness à Dublin au XVIIIe siècle, le "black stuff" est devenu célèbre dans le monde entier pour sa texture crémeuse et sa riche saveur maltée.

Comment boire la meilleure Guinness à Dublin ?

Pour une expérience optimale, dégustez la Guinness fraîchement versée au robinet. Visitez le Guinness Storehouse pour en savoir plus sur l'histoire de cette boisson populaire et dégustez une pinte au Gravity Bar, situé sur le toit, qui offre une vue panoramique sur Dublin.

12. Whisky

Dublin est depuis longtemps au cœur de la production irlandaise de whisky. La ville abritait autrefois plus de 30 distilleries, ce qui en a fait la capitale mondiale du whisky au XVIIe siècle. Aujourd'hui, l'héritage de Dublin se perpétue à travers ses whiskys onctueux, triplement distillés, que l'on peut déguster purs, avec des glaçons ou dans un Irish Coffee classique.

Comment boire le meilleur whisky à Dublin ?

Pour une véritable plongée dans le whisky irlandais, plusieurs distilleries de Dublin proposent des visites et des dégustations. Visitez la distillerie Jameson sur Bow Street pour une visite, des dégustations, des cours de mélange et des séances de préparation de cocktails à base de whisky.

FAQ

Quel est le meilleur endroit pour faire une visite guidée de la nourriture à Dublin ?

Les meilleurs circuits de nourriture à Dublin se trouvent dans le quartier de Temple Bar, qui abrite de nombreux pubs traditionnels et restaurants modernes où vous pourrez déguster des fromages irlandais, des bières artisanales, des ragoûts locaux et bien d'autres choses encore.

Quels sont les meilleurs marchés de nourriture locale à Dublin ?

Parmi les principaux marchés de nourriture de Dublin, citons le Temple Bar Food Market, qui a lieu tous les samedis et qui est réputé pour ses produits artisanaux et ses produits frais, et le Howth Market, qui a lieu tous les week-ends et jours fériés au bord de la mer.

Existe-t-il des festivals de la nourriture à Dublin ?

Dublin accueille une grande variété de festivals de nourriture et de boissons tout au long du printemps et de l'été, notamment Taste of Dublin en juin et The Big Grill (le plus grand festival de barbecue d'Europe) en août.

Combien coûte un repas à Dublin ?

La scène culinaire de Dublin s'adresse à tous les budgets. Les repas décontractés, comme les sandwichs ou un bol de soupe, coûtent environ 5 à 10 euros, tandis qu'un repas de milieu de gamme dans un restaurant peut aller de 15 à 30 euros. Pour une expérience gastronomique, vous pouvez vous attendre à dépenser au moins 40 à 80 euros par personne.

Faut-il laisser un pourboire dans les restaurants de Dublin ?

En Irlande, le pourboire n'est pas indispensable, mais il est apprécié. Dans un restaurant de Dublin, un pourboire d'environ 10 à 15 % est acceptable pour un bon service.