Que manger à Berlin : les 12 plats incontournables

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'un Berlinoise ou un Berlinois aime à table ? Vous le découvrirez bientôt. Découvrez ce qu'il faut faire à Berlin et ce qu'il faut manger grâce à ce guide de la cuisine locale et des plats célèbres. Des modestes étals de currywurst au döner kebab, le plat le plus connu de la ville, découvrez l'histoire de Berlin en dégustant sa nourriture la plus connue.

La meilleure nourriture à Berlin dépendra de la date de votre visite. Si vous êtes à Berlin en été, la nourriture de rue et les pique-niques avec des bagels classiques ou une salade vietnamienne sont à l'honneur. En hiver, les plats de kartoffelpuffer , qui mettent l'eau à la bouche et réchauffent l'âme, sont accompagnés d'une tasse de feuerzangentasse, un punch chaud au vin rouge.

Regardez maintenant : Les plats et boissons à tester à Berlin

1. Dégustez le currywurst allemand classique.

Quelle est la nourriture la plus connue à Berlin ? Saucisse, en particulier une version connue sous le nom de Currywurst. La saucisse au curry est née à Berlin en 1949, lorsqu'un serveur imprévoyant a ajouté de la poudre de curry et de la sauce Worcestershire à une bratwurst (saucisse). Le résultat est devenu une sensation régionale qui est souvent servie avec des pommes (frites).

Comment manger la meilleure currywurst à Berlin ?

Remettez votre currywurst dans son contexte grâce à une visite guidée de la scène gastronomique et artistique de Kreuzberg . Apprenez à manger votre currywurst de la manière classique, en tranches et nageant dans la sauce.

2. Dégustez la réponse allemande à la pizza, le flammkuchen.

Originaire du sud-ouest de l'Allemagne et de l'Alsace en France, le flammkuchen (gâteau à la flamme) rappelle la pizza. Sa pâte est étalée et parsemée de fromage, d'oignons et de lardons avant d'être cuite dans un four à bois.

Comment manger les meilleurs flammkuchen à Berlin ?

Obtenez un point de vue d'initié sur la nourriture dans la ville avec une visite des pépites cachées de Berlin . Une visite guidée de la nourriture vous permet d'accéder aux somptueux flammkuchen et autres friandises que vous devez absolument goûter pendant votre séjour, accompagnés de vin et de bière allemands.

3. Savourez les boulettes de viande berlinoises, königsberger klopse

Traditionnellement préparé à partir de viande de veau et servi dans une sauce blanche crémeuse avec des câpres, le königsberger klopse est un plat favori de la Prusse orientale. Aujourd'hui, les boulettes peuvent être fabriquées à partir de viande de bœuf ou de porc moins chère et sont servies avec des pommes de terre et une salade de betteraves.

Comment manger le meilleur königsberger klopse à Berlin ?

La Königsberger klopse est une nourriture typique des brasseries et des pubs allemands. Pour une expérience authentique, essayez le restaurant Marjellchen à Charlottenburg, un espace confortable qui met l'accent sur les recettes traditionnelles de Prusse orientale.

4. Prenez une escalope et une bière

Le plat allemand le plus populaire au monde est à déguster lors d'un voyage à Berlin. Le veau croustillant enrobé de chapelure est frit à la perfection pour une nourriture typique à déguster avec une bière fraîche.

Comment manger la meilleure escalope à Berlin ?

L'escalope est toujours mieux accompagnée d'une bière blonde allemande rafraîchissante et de pommes de terre croustillantes. Parmi les meilleurs endroits, on trouve des chaînes comme Schnitzelei ou l'établissement décontracté Scheers Schnitzel à Friedrichshain. Pour ceux qui préfèrent ne pas manger de viande, des options à base de plantes sont également disponibles dans des établissements tels que Försters.

5. Faites-vous plaisir en mangeant un döner kebab.

La population turque florissante de l'Allemagne a fait de ce plat emblématique un classique berlinois. Il est omniprésent à Berlin et très apprécié des fêtards et des touristes.

Comment manger le meilleur döner kebab à Berlin ?

Berlin a son propre festival du kebab, Kebabistan, en été. Si vous n'avez pas la chance de vous y rendre pendant ces festivités, rendez-vous à Izmir Köfte, à Kreuzberg, pour découvrir l'un des plus anciens kebabs de Berlin.

6. Grignotez un kartoffelpuffer plus savoureux

Fabriquée à partir de pommes de terre râpées et frites comme une crêpe, cette friandise croustillante et addictive est appréciée dans tout Berlin et figure parmi les plats à tester. Ils sont particulièrement appréciés pendant les mois les plus froids, lorsqu'ils sont vendus au coin d'une rue ou sur les marchés saisonniers de Yule. Cette visite privée du marché de Noël de Berlin vous emmène aux bons endroits pour déguster du vin chaud et des en-cas de saison.

Comment manger le meilleur kartoffelpuffer à Berlin ?

Tout au long de l'année, vous pourrez déguster des kartoffelpuffer chez des vendeurs tels que Puffer-Imbiss, un restaurant populaire situé à proximité du Volkspark Hasenheide. Vous pouvez également vous rendre à Kartoffelkeller pour déguster des variantes de patates douces accompagnées de schnitzel et d'une bonne bière allemande.

7. Commencez votre journée par un petit-déjeuner berlinois

Du simple muesli au copieux bauernfrühstück (petit-déjeuner fermier), le petit-déjeuner vous prépare à une journée épique de tourisme à Berlin. Les Berlinois commencent souvent la journée avec du pain frais, du beurre et de la confiture, mais des options plus extravagantes sont également disponibles.

Comment prendre le meilleur petit-déjeuner allemand à Berlin ?

Profitez d'une expérience traditionnelle au Wintergarten Café, où vous pourrez prendre un copieux petit-déjeuner de jardin composé d'œufs, de salami et de pain. Optez pour une alimentation végétarienne avec du fromage de montagne, des tomates et du chutney de figues, ou restez simple avec du muesli et du miel.

8. Explorez le monde de la bière allemande

La bière allemande est très appréciée, qu'il s'agisse de la Berliner weiße, originaire de Berlin, ou de la bière blonde Helles, connue dans le monde entier. Apprenez à connaître ces styles traditionnels ainsi que des concoctions plus modernes, influencées par l'Amérique, lors d'une chasse au brassin.

Comment boire la meilleure bière allemande à Berlin ?

Réservez une visite guidée de la bière artisanale à Berlin pour découvrir la scène florissante des micro-brasseries de la capitale. Vous dégusterez 7 bières différentes accompagnées de nourriture dans le quartier historique de Friedrichshain.

9. Sucrez les choses avec un pfannkuchen berlinois

Les pfannkuchen berlinois sont une institution locale. Ce beignet à la gelée classique a été inventé au XVIe siècle et a conquis le monde des mangeurs de beignets.

Comment manger les meilleurs pfannkuchen à Berlin ?

Préparez-vous à ce plaisir sucré en faisant une visite à pied de Berlin. Les pfannkuchen berlinois sont disponibles dans la plupart des stands de beignets et de crêpes de la ville.

10. Prenez un bol réconfortant de spätzle, des nouilles allemandes.

Cette spécialité souabe, proche des nouilles aux œufs, est souvent recouverte de fromage pour devenir des käsespätzle et garnie d'herbes. Les Spätzle sont naturellement végétariens et constituent une excellente nourriture réconfortante qui est appréciée en Allemagne, tout comme le mac n' cheese l'est aux États-Unis.

Comment manger les meilleurs spätzle à Berlin ?

Bien que les spätzlesoient originaires de Stuttgart et non de Berlin, la capitale allemande reste l'endroit idéal pour les déguster. Die Feinbäckerei sert des käsespätzle fiables ainsi que d'autres classiques de l'Allemagne du Sud.

11. Portez un toast à votre voyage en dégustant un verre de vin allemand.

Le vin allemand est une chose à faire, du Riesling doux ou sec au Dornfelder riche et rouge. Apprenez les rudiments du vin allemand dans la capitale, dans les bars à vin branchés et les caves traditionnelles.

Comment boire le meilleur vin allemand à Berlin ?

Offrez-vous une dégustation de vins à Berlin avec un sommelier privé. Vous serez emmené dans les bars de la vieille ville pour déguster des vins accompagnés d'amuse-gueules allemands et visiter une cave locale.

12. Savourez une portion de buletten berlinois traditionnels

Les Berlinois appréciaient les buletten bien avant les currywurst. Cette nourriture prussienne datant du 19e siècle reste un pilier des étals de rue pour un petit remontant plus appétissant. Prenez de la viande hachée, des oignons, de l'ail, du persil et du cumin, formez des galettes et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Comment manger les meilleurs buletten à Berlin ?

Cherchez les étals de rue qui vendent des buletten pour vivre une expérience berlinoise authentique. Sinon, rendez-vous à Boulette und Bohne pour un service avec toutes les garnitures à proximité de l'East Side Gallery.

FAQ

Quels sont les plats traditionnels à ne pas manquer à Berlin ?

La plupart des visiteurs font des choses classiques avec des escalopes tendres et croustillantes ou des produits du marché comme les bretzels. Vous ne pouvez pas non plus vous tromper en mangeant une saucisse au curry dans une échoppe classique comme Curry 36.

Quelles sont les meilleures visites guidées de la nourriture à Berlin ?

Les meilleurs circuits de nourriture se cantonnent à un quartier comme Mitte ou Prenzlauer Berg . Les circuits alimentaires vous permettront de déguster des plats et vous laisseront une certaine connaissance de la région, de sa culture et de son histoire culinaire.

Quels sont les meilleurs marchés de nourriture locale à visiter à Berlin ?

Les marchés de Berlin sont diversifiés et couvrent les stands de nourriture de rue et les produits frais du marché. Les jeudis de la nourriture de la Markthalle Neun (tous les jeudis) accueillent les vendeurs les plus vénérés de la ville. Ensuite, il y a l'éternel favori, Mauerpark, qui combine la nourriture de rue et les achats au marché aux puces. Pour une expérience unique, rendez-vous au Thai Park à Preußenpark, un marché de week-end en plein air consacré à la nourriture thaïlandaise.

Quelle est la meilleure période de l'année pour visiter Berlin pour les amateurs de nourriture ?

Berlin est un paradis gastronomique tout au long de l'année. Si votre objectif est de vous restaurer au soleil, l'été offre les meilleures conditions météorologiques et la plus grande variété de marchés. Mais l'hiver est aussi un rêve pour les amateurs de nourriture, avec les Weihnachtsmärkte (marchés de Noël) remplis de kartoffelpuffer, de bratwurstet de glühwein. Votre choix dépend de ce que vous voulez tester : des plats en hiver ou des en-cas en été, arrosés d'un verre de bière bien fraîche.

Quel budget dois-je prévoir pour la nourriture à Berlin ?

Berlin est une ville polyvalente où l'on peut manger des plats bon marché, comme des currywurst à 3 euros seulement, et de la haute cuisine de renommée mondiale, qui coûte 150 euros par personne. Un repas assis dans un restaurant de taille moyenne devrait coûter entre 20 et 30 euros par personne, et un repas de trois plats 50 euros.