Les meilleurs plats d'Abu Dhabi : 11 plats émiratis à tester

Les meilleurs plats d'Abu Dhabi : 11 plats émiratis à tester

Des plats de riz aromatiques aux dattes sucrées en passant par le café arabe, voici les plats typiques à tester à Abu Dhabi.

Abu Dhabi est un creuset de cultures et de cuisines, mais ses racines dans les saveurs traditionnelles émiraties restent solides. Les plats traditionnels émiratis sont copieux et savoureux et se composent d'ingrédients simples comme la viande, les fruits de mer et le riz, ainsi que d'épices aromatiques telles que la cannelle et le safran. Les aliments de base d'Abu Dhabi, tels que les machboos et les harees , illustrent les saveurs audacieuses et la simplicité de la préparation qui permettaient autrefois aux habitants nomades du désert de survivre.
Que vous profitiez d'une soirée en amoureux à Abu Dhabi dans un restaurant de luxe ou que vous dégustiez de la nourriture de rue sur un marché, la nourriture à Abu Dhabi en offre pour tous les goûts. Découvrez les 11 nourritures incontournables de la ville et les endroits où les déguster.
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Le harees est souvent consommé lors de l'Iftar, le repas qui suit le coucher du soleil après une journée de jeûne pendant le Ramadan.

1. Lièvres

L'un des plats émiratis les plus typiques à tester à Abu Dhabi, le harees est une bouillie réconfortante cuite lentement à base de blé et de viande (généralement de l'agneau ou du poulet), et aromatisée avec du sel, de la cannelle et du beurre clarifié. Ce plat copieux est particulièrement populaire pendant le ramadan et d'autres célébrations festives à Abu Dhabi.

Comment manger les meilleurs harees à Abu Dhabi ?

Harees est un goût acquis auquel il faut s'habituer. Vous pouvez essayer les harees tous les week-ends au populaire Al Fanar Restaurant & Café sur l'île de Yas , connu pour son menu authentiquement émirati et son décor traditionnel.

Découvrez l'île de Yas à Abu Dhabi

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Le machboos est un délicieux plat de riz parfumé qu'il faut absolument goûter à Abu Dhabi.

2. Machboos

Souvent appelé biryani arabe, le machboos est un plat de riz parfumé qu'il faut absolument goûter à Abu Dhabi. La viande ou les fruits de mer sont mijotés dans un bouillon d'épices aromatiques infusé de safran, de cardamome et de citron vert séché(loomi). Une fois la viande tendre, le riz et les légumes sont cuits dans le même bouillon pour en absorber les riches saveurs. Le plat est généralement garni de raisins secs et de noix.

Comment manger les meilleurs machboos à Abu Dhabi ?

Pour une soirée romantique à Abu Dhabi, rendez-vous à Erth, un restaurant haut de gamme situé dans le quartier historique de Qasr Al Hosn, célèbre pour sa version moderne des machboos d'agneau à la sauce teriyaki.

Découvrez l'historique Qasr Al Hosn

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La douceur du balaléet peut être dégustée au petit déjeuner ou en dessert.

3. Balaleet

Le Balaleet est un plat sucré et salé du petit-déjeuner émirati, composé de vermicelles sucrés avec du sucre, de l'eau de rose, de la cardamome et du safran, puis garni d'une fine omelette. C'est un plat emblématique qui représente l'ingéniosité des traditions culinaires émiraties.

Comment manger la meilleure balalette à Abu Dhabi ?

Le Balaleet est un plat connu pour le petit-déjeuner chaud à Abu Dhabi, mais il peut également être dégusté froid, en guise de dessert ou de friandise de l'après-midi. Rendez-vous à la Yadoo's House, classée au Michelin, pour un petit-déjeuner à la balalette parmi les plus authentiques de la ville.

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Testez le shawarma, une nourriture de rue rapide et facile à préparer lorsque vous partez à la découverte d'Abu Dhabi.

4. Shawarma

Le shawarma est le plat de rue le plus connu d'Abu Dhabi et un plat apprécié du Moyen-Orient qui a acquis une renommée mondiale ces dernières années. Il s'agit de fines tranches de viande marinée (généralement du poulet, du bœuf ou de l'agneau) enveloppées dans du pain plat avec de la sauce à l'ail, des cornichons et des légumes.

Comment manger le meilleur shawarma à Abu Dhabi ?

Vous trouverez du shawarma dans les stands de nourriture de rue et les restaurants décontractés dans tout Abu Dhabi. Shish Shawarma est un endroit économique qui possède plusieurs succursales dans la ville, dont une près de la Corniche, ce qui vous permet de prendre un wrap rapide et de le manger sur la plage.

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photo : Debbie Tingzon

Le poisson Hamour est une spécialité locale que l'on trouve dans le golfe Persique.

5. Poisson Hamour

Le hamour est un type de mérou commun dans le golfe Persique et un aliment de base dans les nombreux plats de fruits de mer d'Abu Dhabi. Pendant les chaleurs de l'été à Abu Dhabi, ce poisson charnu est généralement grillé ou frit. En hiver, il est souvent mijoté dans un curry à base de tomates et servi avec du riz parfumé.

Comment manger le meilleur poisson hamour à Abu Dhabi ?

Pour déguster du hamour fraîchement pêché et d'autres délices locaux à base de fruits de mer, visitez le marché aux poissons de Mina Zayed, l'un des marchés les plus populaires d'Abu Dhabi. Vous pouvez choisir votre poisson et le faire cuire devant vous dans l'un des nombreux restaurants du marché.

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photo : Stephen Lioy

Le khuzi est un plat connu lors des grandes occasions à Abu Dhabi.

6. Khuzi

Considéré comme le plat national des Émirats arabes unis, le khuzi est un agneau ou un mouton rôti entier servi sur un lit de riz épicé avec des légumes et des noix. Ce plat est connu sous différents noms, notamment ghuzi, ouziou uzi.

Comment manger le meilleur khuzi à Abu Dhabi ?

À Abu Dhabi, le khuzi est généralement cuisiné par les habitants lors d'occasions spéciales, mais vous pouvez également trouver de plus petites portions de cette célèbre nourriture tout au long de l'année dans les restaurants. Essayez le khuzi au restaurant Al Khayma Heritage, qui se trouve juste à côté de la grande mosquée Sheikh Zayed.

Visite de la mosquée Sheikh Zayed

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Le copieux ragoût de thareed est un plat réconfortant connu en hiver à Abu Dhabi.

7. Le thuya

Le thereed est un ragoût traditionnel émirati composé de viande (agneau ou poulet), de pommes de terre et de légumes, cuit lentement avec des épices parfumées. Ce plat simple est servi sur un lit de pain émirati mince et croustillant appelé regag , qui absorbe le riche bouillon.

Comment manger le meilleur thon à Abu Dhabi ?

Le Thereed est souvent utilisé pour rompre le jeûne pendant le Ramadan. C'est aussi un plat connu pendant l'hiver à Abu Dhabi. Pour un repas fantastique pendant que vous explorez les sites culturels d'Abu Dhabi, le restaurant Al Mrzab, sur Airport Road, est réputé pour ses délicieux plats émiratis faits maison.

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Offrez-vous un petit-déjeuner composé de crêpes traditionnelles émiraties appelées chebab.

8. Chebab

Autre plat connu à l'heure du petit-déjeuner à Abu Dhabi, le chebab est une crêpe émiratie traditionnelle composée d'un mélange de farine, d'œufs, de sucre et d'épices comme la cardamome et le safran. Très apprécié des habitants, ce plat légèrement sucré est généralement servi avec du sirop de dattes épais ou du fromage.

Comment manger le meilleur chebab à Abu Dhabi ?

Luqaimat & Chebab, qui possède plusieurs établissements dans les centres commerciaux d'Abu Dhabi et d'Al Ain, propose une version moderne des garnitures traditionnelles des chebabs, notamment des œufs, du fromage, du yaourt et du Nutella.

Découvrez Al Ain

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Les boules de pâte traditionnelles émiraties, les luqaimat, sont à plat à goûter si vous avez un penchant pour les sucreries.

9. Luqaimat

Si vous avez la dent sucrée, ne manquez pas le dessert émirati populaire des luqaimat, des boulettes de pâte infusée au safran et à la cardamome de la taille d'une bouchée. Les boules dorées sont frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, puis arrosées de sirop de dattes gluant et saupoudrées de sésame.

Comment manger les meilleurs luqaimat à Abu Dhabi ?

Visitez Meylas pour des luqaimat fraîches et chaudes servies dans le style émirati traditionnel. Si vous cherchez des activités pour les familles à Abu Dhabi, rendez-vous au Logma, un restaurant arabe décontracté, où les enfants pourront déguster ces mini boules de pâte frite recouvertes de miel ou de Nutella.

Découvrez les meilleures activités pour les familles à Abu Dhabi

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Abu Dhabi est connu pour produire certaines des meilleures dattes du monde.

10. Dates

Les dattes font partie intégrante de la culture et de la cuisine émiraties. Ils sont souvent appréciés au cours des repas, comme en-cas, dans les desserts et les plats sucrés, ou servis avec le café arabe. Les Émirats arabes unis sont le premier producteur mondial de dattes, et les fermes de dattes d'Abu Dhabi produisent certaines des dattes les plus qualitatives de la région.

Où manger des dattes à Abu Dhabi ?

Faites le plein de dattes fraîches grâce à une visite guidée du souk d'Abu Dhabi, ou rendez-vous dans les points de vente Bateel de la ville pour des dattes gastronomiques de première qualité.

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Apprenez à préparer le café arabe traditionnel lors d'un atelier à Abu Dhabi.

11. Café arabe

Le gahwa, ou café arabe, est un élément essentiel de l'hospitalité émiratie. Préparé avec des grains légèrement torréfiés et infusé à la cardamome, ce café aromatique est traditionnellement servi dans de petites tasses avec des dattes fraîches pour accueillir les invités lors de réunions sociales ou pendant le thé de l'après-midi à Abu Dhabi.

Où boire un café arabe à Abu Dhabi ?

À Qasr Al Hosn, l'un des principaux lieux historiques d'Abu Dhabi, vous pourrez participer à un atelier Bait Al Gahwa, qui consiste en la préparation et la présentation traditionnelles du café arabe.

FAQ

Quels sont les types de nourriture à tester à Abu Dhabi ?

La nourriture à Abu Dhabi reflète l'héritage émirati et les diverses influences de la ville. Les plats traditionnels locaux comprennent de copieux ragoûts de viande, des plats de riz parfumés et des fruits de mer frais du Golfe. La ville propose également une grande variété de cuisines internationales, des plats du Moyen-Orient comme le houmous et les falafels aux restaurants européens et asiatiques de renommée mondiale.

Y a-t-il des marchés de nourriture connus à Abu Dhabi ?

Al Mina est le meilleur quartier d'Abu Dhabi pour découvrir les marchés de nourriture locaux. Visitez le marché aux poissons de Mina Zayed, où vous trouverez des fruits de mer frais pêchés quotidiennement par les pêcheurs locaux, et profitez des étals colorés remplis de produits frais au souk des fruits et légumes d'Al Mina.

Peut-on boire de l'alcool à Abu Dhabi ?

Les résidents non musulmans et les touristes peuvent consommer de l'alcool dans les lieux autorisés à Abu Dhabi, tels que les hôtels, les bars et les restaurants. La plupart des restaurants traditionnels émiratis d'Abu Dhabi ne servent généralement pas d'alcool, mais de nombreux restaurants modernes et internationaux proposent des boissons à déguster avec votre repas.

Combien coûte un repas à Abu Dhabi ?

Les repas décontractés de nourriture de rue à Abu Dhabi coûtent environ 20 à 50 AED, tandis que les repas raffinés peuvent facilement coûter plus de 200 à 500 AED par personne.

Les pourboires sont-ils courants à Abu Dhabi ?

Le pourboire n'est pas obligatoire, mais il est apprécié. Pour un bon service, ajoutez 10 à 15 % à la facture. Les restaurants gastronomiques peuvent ajouter automatiquement un pourboire à votre facture.

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