Bologne : cours de cuisine sur les pâtes Tagliatelle Ragu avec Spritz

Embarquez pour une aventure culinaire unique au cœur de Bologne ! Rejoignez-nous pour une expérience culinaire inoubliable dans la capitale gastronomique de l'Italie. Sous la direction experte d'un sfoglina (maître des pâtes) local, vous apprendrez l'art de fabriquer d'authentiques pâtes Tagliatelle avec un ragù traditionnel. Commencez votre voyage par un apéritif accueillant comprenant de la Mortadella, de la Crescenta et du Pignoletto - une introduction parfaite à la cuisine bolognaise et une chance de vous mêler aux autres participants dans une cuisine traditionnelle située au centre de la ville. Ensuite, préparez un spritz Casoni, un cocktail signature infusé avec des herbes locales et fabriqué selon des recettes ancestrales, offrant une touche unique par rapport aux marques internationales. Ensuite, il est temps de retrousser vos manches ! Vous fabriquerez des pâtes à partir de zéro - pas de machines, juste vos mains et un rouleau à pâtisserie. À l'aide d'ingrédients d'origine locale (œufs frais et farine), vous façonnerez et ferez cuire vos pâtes à la perfection, en les accompagnant de notre ragù maison. Cette sauce riche et savoureuse est préparée chaque semaine avec beaucoup de soin et de dévouement, selon une tradition familiale ancrée dans un amour profond pour la cuisine bolognaise authentique. En raison de contraintes de temps, le ragù ne sera pas préparé directement par vous, mais il est élaboré à l'avance avec la même passion et le même respect des saveurs locales que ceux transmis depuis des générations, vous garantissant ainsi un goût authentique de Bologne. Lorsque vos Tagliatelle seront prêtes, nous porterons un toast avec du vin Sangiovese local tout en cuisinant et en savourant le plat ensemble, garni de Parmigiano Reggiano de 24 mois d'âge. Pour terminer votre repas, savourez la quintessence de l'Italie : un café Moka local et un digestif à base d'amaro. Plongez dans le monde des délices culinaires et créez des souvenirs inoubliables ! Les recettes seront fournies sur demande par courriel au format PDF.