Bienvenue à la Casa Sola Winery, un magnifique domaine familial situé entre Florence et Sienne, où nous redéfinissons le concept de la visite traditionnelle d'un domaine viticole. Notre équipe dévouée s'engage à vous offrir une expérience personnalisée qui vous permettra non seulement d'approfondir votre connaissance du vin et de l'huile d'olive, mais aussi de vous immerger dans la riche histoire et les traditions de la région du Chianti. Voici un aperçu de ce qui vous attend à votre arrivée à Casa Sola : Vous recevrez un accueil chaleureux à la porte d'entrée, ce qui vous donnera le ton d'une expérience inoubliable. Visite des vignobles et des champs d'oliviers : Promenez-vous tranquillement dans nos vignobles et nos oliveraies luxuriants pendant que nous vous expliquons nos méthodes de culture et l'évolution captivante de la région du Chianti. Découvrez notre engagement en faveur de la qualité et de la durabilité et plongez dans le riche patrimoine de la région. Exploration des caves à vin : Entrez dans nos caves et embarquez pour un voyage à travers notre processus de vinification. Des techniques de fermentation à l'art du vieillissement dans différents types de fûts, découvrez l'artisanat méticuleux qui se cache derrière chaque bouteille de vin Casa Sola. Appréciez davantage la complexité de la vinification en découvrant nos secrets et nos techniques. Dégustation de vin : Offrez-vous le summum de notre visite guidée : une dégustation guidée de trois de nos meilleurs vins : Chianti Classico, Chianti Classico Riserva et Montarsiccio I.G.T. (notre célèbre Supertuscan), accompagnés de notre vin de dessert emblématique, le Vin Santo. Apprenez l'art de la dégustation des vins grâce à nos experts qui vous guideront tout au long du voyage sensoriel, en vous donnant des conseils sur les profils de saveurs et les accords avec les mets. En outre, savourez les saveurs exquises de notre vinaigrette balsamique et de notre huile d'olive extra-vierge, servies sur du pain toscan traditionnel. Préparez-vous à élever vos sens et à vivre une véritable "expérience vinicole" avec Casa Sola Winery.

Sichef: Expérience de pâtes dans le Chianti DURÉE : 3 HEURES Pasta Class à 30 km du centre de Florence. Vous vivrez votre vie en Toscane, vous plongerez dans notre culture et notre cuisine, et profiterez de la dolce vita dans la paix du Chianti ! PROGRAMME: Réception avec boisson de bienvenue avec une vue imprenable sur les collines du Chianti avec un aperçu enchanteur de Barberino Val D'Elsa ; Rencontre avec notre chef qui vous guidera dans la préparation des 2/3 types de pâtes fraîches (ex : raviolis, tagliatelles, pici, gnocchi…) et l'assaisonnement des sauces adaptées au type de pâtes. Déjeuner comprenant des apéritifs à base de charcuterie et de fromages locaux, des pâtes préparées par les participants, 1 verre de vin, dessert, eau et café inclus. Découvrez comment préparer des pâtes maison facilement et avec succès !! Avec seulement de la farine, de l'eau et des œufs, nous vous apprendrons les secrets pour faire RAVIOLI , TAGLIATELLE , CAPPELLETTI , GNOCCHI dans un lieu enchanteur immergé dans les suggestives collines du Chianti. Pendant les 3 heures nous réaliserons des pâtes fraîches et des condiments entièrement préparés par les participants en fonction des produits de saison, avec guide et explication du Chef. Après la préparation des pâtes, vous pourrez enfin profiter de leur saveur authentique en dégustant l'excellent vin Chianti accompagné d'un déjeuner. A la fin du cours, vous recevrez les recettes à reproduire chez vous avec vos amis et votre famille. Vos besoins alimentaires ne nous posent aucun problème : nos plats sont également végétariens, végétaliens, sans gluten et/ou sans lactose sur demande, et toujours avec des ingrédients locaux, frais et de saison. Ce que nous vous proposons est une expérience unique, dans un lieu magique, où vous apprendrez l'essence de la culture gastronomique italienne. Au plaisir de vous rencontrer et de partager avec vous notre passion pour la cuisine italienne !

Rejoignez notre classe de cuisine triée sur le volet dans la campagne toscane, pour une expérience culinaire italienne immersive. Votre cours de cuisine pratique se déroule dans l'une des plus belles villas de 1600 et la cuisine est installée dans l'ancienne grange avec l'ancienne auge. L'EXPÉRIENCE, LE JARDIN POTAGER ET LE VIGNOBLE Nous vous accueillerons en vous offrant une tasse de café à l'italienne, préparée avec du "moka". Vous serez guidés à travers la propriété et le vignoble, pour cueillir des légumes frais et des herbes aromatiques dans notre potager. Nous vous expliquerons l'histoire de notre villa et la manière dont nous produisons notre vin et notre huile d'olive extra-vierge. Ensuite, il est temps de se laver les mains, de porter les tabliers et de commencer l'expérience culinaire ! Vous cuisinerez un menù complet selon les anciennes traditions, y compris des pâtes faites maison, en utilisant les recettes de la grand-mère de Lulu. Il s'agit d'un cours de cuisine pratique, où chacun préparera son propre repas en s'amusant ! Vous goûterez notre huile d'olive extra-vierge, produite par la famille de Lulu depuis trois générations, avec des olives 100% Coratina des Pouilles. Ensuite, il est temps de savourer les fruits de votre travail, en prenant un délicieux repas avec vue, et en dégustant notre vin maison, entouré d'une représentation unique et intime d'opéra en direct des plus beaux airs et chansons italiens, par un artiste professionnel. CADEAU SURPRISE ET RECETTE DU LIVRE REMARQUE : la cueillette des légumes dépend de la saisonnalité et n'est pas garantie de novembre à avril. Nous avons toujours des herbes aromatiques à cueillir, et il y a toujours la possibilité de visiter notre propriété, y compris les vignobles, même en hiver (selon le temps). 25 MINUTES DE FLORENCE Nous sommes situés à : Strada Morrocco, Barberino Tavarnelle, Florence. TRANSFERTS SUR DEMANDE : veuillez demander 48 heures avant l'événement et nous serons heureux d'organiser le service pour vous. HEBERGEMENT dans notre villa sur demande ** Expérience en anglais

Voulez-vous vivre une expérience spéciale et unique ? Participez à notre chasse aux truffes et savourez le plaisir unique de trouver, sentir et toucher l'un des fruits les plus précieux et les plus recherchés de la terre. Notre guide agréé vous accompagnera sur les sentiers des bois de Toscane, en vous racontant des histoires et des légendes liées au territoire et à la pratique de la chasse aux truffes : il vous apprendra à reconnaître les arbres sous lesquels elles poussent, l'habitat idéal pour la croissance des truffes, la façon de les cuisiner et de les conserver. Voulez-vous vivre une expérience spéciale et unique ? Participez à notre chasse aux truffes et savourez l'émotion réelle et unique de trouver, sentir et toucher l'un des fruits les plus précieux et les plus recherchés de la terre. Notre guide agréé vous accompagnera sur les sentiers des bois de Toscane, en vous racontant des histoires et des légendes liées au territoire et à la pratique de la chasse aux truffes. Elle vous apprendra à reconnaître les arbres sous lesquels elles poussent, l'habitat idéal pour la croissance des truffes, et comment les cuisiner et les conserver. La recherche demandera du temps et de la patience, mais lorsque vous verrez les chiens commencer à remuer la queue et à renifler avec insistance près d'un buisson ou de la racine d'un arbre, enfonçant son nez dans le sol de plus en plus profondément et creusant, cela ne signifiera qu'une chose : le trésor a été découvert ! Et les chiens recevront enfin une récompense gourmande pour l'excellent travail accompli. Nous ne pouvons pas savoir combien de truffes seront trouvées, mais une chose est sûre : après une promenade amusante et fatigante, vous reviendrez au point de départ, à notre Villa, où vous pourrez également recevoir votre récompense bien méritée ! Il sera temps de déguster de délicieuses recettes à base de truffes précieuses, associées à d'excellents vins locaux. Nous sélectionnerons pour vous un menu typique de la tradition culinaire toscane, capable de rehausser le parfum sophistiqué avec des plats simples. Le programme Durée de l'excursion : 3 heures Lieu de rendez-vous au SiChef Cooking Experience. Promenade dans les bois à la recherche de truffes (1 heure et 30 minutes environ). Déjeuner ou dîner à base de truffes et d'autres produits locaux, avec une vue magnifique sur Barberino Val D'Elsa et les tours de San Giminiano.

L'école SiChef, connue pour son environnement accueillant et professionnel, est située dans une région réputée pour ses vignobles et son histoire culinaire. Le bâtiment de l'école, une ancienne ferme restaurée, surplombe des collines couvertes de vignobles et d'oliveraies, offrant un environnement serein et inspirant. Les salles de classe sont dotées d'équipements modernes mais conservent un charme rustique qui reflète l'essence de la tradition culinaire italienne. Le cours commence par une séance théorique, au cours de laquelle les étudiants découvrent l'histoire et l'importance des gnocchis et du gelato dans la culture italienne. L'évolution de ces plats au fil du temps et l'influence des différentes régions italiennes sur leurs variations sont abordées. Les instructeurs, des chefs professionnels avec des années d'expérience, partagent des anecdotes et des conseils pratiques, créant un lien entre la théorie et la pratique culinaire. Ensuite, nous passons à la pratique, en mettant l'accent sur les gnocchis de pommes de terre. Les élèves apprennent à sélectionner les bonnes pommes de terre pour faire des gnocchis, un aspect crucial pour garantir une texture idéale. La leçon couvre toutes les étapes du processus : de la cuisson des pommes de terre à leur transformation en une pâte souple et facile à travailler, jusqu'à la formation des gnocchis eux-mêmes. L'accent est mis sur la dextérité manuelle et la capacité à "sentir" la pâte, des compétences que seule l'expérience directe peut enseigner. Parallèlement, le cours se concentre sur la préparation de la glace italienne, un classique apprécié dans le monde entier. Les étudiants découvrent ici la science qui sous-tend la création d'une glace crémeuse et savoureuse, en apprenant à équilibrer des ingrédients tels que le lait, la crème, les sucres et les arômes naturels. L'accent est mis sur la technique du fouet, essentielle pour obtenir la texture parfaite de la crème glacée. Le cours offre la possibilité d'expérimenter différentes saveurs et différents ingrédients, encourageant ainsi la créativité et l'innovation. Des recettes vous seront fournies après le cours, afin que vous puissiez recréer ces deux délices simples à la maison. Vos besoins alimentaires ne sont pas un problème pour nous : nos cours sont également végétariens, végétaliens, sans gluten et/ou sans lactose sur demande et toujours avec des ingrédients locaux, frais et de saison. La journée parfaite pour jouer, cuisiner et rire dans le cadre pittoresque d'une belle villa dans les collines toscanes.

Les bouteilles d'eau, ainsi que la possibilité de choisir le temps d'attente immédiatement ou de fixer l'aller-retour sans limite de temps et sans obligation d'occuper le chauffeur en faisant attention au budget, font de cette journée un moment unique et inoubliable. Itinéraire Voici un itinéraire type pour ce produit Arrêt à : Barberino Designer Outlet, Via Meucci, 50031, Barberino Di Mugello Italie Un village fantastique construit dans le style toscan, où vous pouvez faire du shopping dans environ 100 magasins, vous pouvez trouver beaucoup des meilleures marques de la mode italienne. Durée de l'excursion : 6 heures

Le cadre de l'école, une ancienne ferme rénovée et modernisée nichée au milieu des vignobles et des oliveraies, crée une atmosphère magique et inspirante. Les salles de classe bien équipées allient technologie moderne et charme rustique, reflétant l'essence de la cuisine italienne authentique. Le cours commence par une séance théorique, au cours de laquelle les étudiants découvrent l'histoire et les techniques traditionnelles des pâtes fraîches et du gelato. Des chefs expérimentés partagent leurs connaissances en abordant la variété des formes, des pâtes et des farces qui caractérisent les pâtes fraîches italiennes, ainsi que les techniques de création de gelato crémeux et plein de saveurs. Dans la partie pratique, l'accent est mis sur la préparation des pâtes fraîches. Des nouilles aux raviolis, les étudiants apprennent à fabriquer des pâtes à partir de matières premières, en les pétrissant à la main et en utilisant des machines à pâtes. L'accent est mis sur l'importance de la texture et de la dextérité manuelle dans la fabrication des pâtes. Parallèlement, le monde du gelato artisanal italien est exploré. Les participants sont guidés dans le processus de sélection d'ingrédients de qualité, en équilibrant le lait, la crème, les sucres et les arômes naturels. La philosophie de l'école met l'accent sur l'apprentissage collaboratif et l'interaction sociale, encourageant le travail d'équipe et l'échange culturel entre les participants. Cette approche facilite non seulement l'apprentissage des techniques, mais favorise également le partage d'expériences et l'établissement de liens d'amitié. À la fin du cours, les participants reçoivent un certificat de participation, symbole de leur engagement et des compétences acquises. De nombreux anciens élèves ont trouvé l'inspiration et le succès dans l'industrie culinaire grâce à cette expérience.

Sichef: Cours de cuisine toscane dans les collines du Chianti DURÉE : 3 HEURES Un lieu privilégié pour découvrir (ou redécouvrir) le sens et le plaisir de deux des activités quotidiennes les plus simples mais les plus importantes : cuisiner et manger. PROGRAMME: À votre arrivée, vous serez accueillis avec un verre de Chianti et une vue magique sur les collines toscanes avec une vue enchanteresse sur Barberino Val D'Elsa ; Il est temps de se mettre au travail ! Rencontre avec notre chef qui vous guidera dans la préparation d'un déjeuner toscan typique basé sur des recettes toscanes authentiques et simples; Et maintenant on mange ! Après avoir cuisiné de nouvelles recettes, vous pourrez enfin vous détendre devant le panorama magique et profiter du déjeuner toscan préparé par vos soins. Rejoignez-nous dans notre petit coin de paradis et, à travers un cours de cuisine amusant et interactif, vous apprendrez à préparer de délicieuses recettes typiques de la cuisine toscane avec un chef professionnel, tout en dégustant l'excellent vin local. Une expérience pratique conçue pour les gourmands, vous permettant d'explorer la cuisine toscane plus en profondeur que vous ne le feriez simplement en mangeant dans les restaurants. Vous découvrirez, étape par étape, comment préparer un déjeuner toscan parfait, des entrées aux desserts, en passant par l'art de faire des pâtes fraîches. Vous apprendrez à cuisiner différents types de pâtes comme les raviolis, les tagliatelles et les gnocchis. Notre chef vous apprendra également les secrets des meilleures sauces, comme le pesto au basilic, le ragoût de champignons et bien d'autres. Préparez votre repas, amusez-vous avec nous et régalez-vous du fruit de votre travail ! Les recettes vous seront fournies après la leçon, afin que vous puissiez également recréer des plats toscans chez vous. Vos besoins alimentaires ne nous posent aucun problème : nos plats sont également végétariens, végétaliens, sans gluten et/ou sans lactose sur demande et toujours avec des ingrédients locaux, frais et de saison. Ce que nous vous proposons est une expérience unique, dans un lieu magique, où vous apprendrez l'essence de la culture gastronomique italienne. Au plaisir de vous rencontrer et de partager avec vous notre passion pour la cuisine italienne ! MENU PROPOSÉ : Apéritif : bouillie de tomates / coco et stracchino frits crus / croûtons toscans mixtes (à base de produits de saison) ; Premièrement : pâtes maison avec assaisonnement combiné à base de produits de saison ; Dessert : tiramisu ou panna cotta ; Inclus dans le déjeuner : un verre de vin, eau et café.

ichef: cours de cuisine toscane dans les collines du Chianti DURÉE : 4 HEURES Avec cette expérience, vous vous immergerez à 100% dans la vie toscane : nous irons d'abord ensemble sur un marché typique de la campagne toscane et nous achèterons des produits frais et authentiques comme le ferait un toscan. Une fois de retour en cuisine, selon les produits trouvés au marché, nous vous préparerons un déjeuner typiquement toscan. Une fois de retour à la maison, vous pourrez surprendre vos amis et votre famille en recréant facilement un repas toscan complet. PROGRAMME: Dès votre arrivée, nous irons immédiatement à un marché toscan typique qui a lieu tous les jeudis matin. Nous vous apprendrons à reconnaître les meilleures matières premières et les meilleures offres du marché le même jour, en privilégiant les produits 0 Km et typiquement toscans ; une fois les produits choisis, nous retournerons en cuisine prêts à devenir chef ! È il momento infatti di mettersi all'opera! Incontro con il nostro chef che ti guiderà nella preparazione di un pranzo tipico toscano a base di autentiche e semplici ricette che varieranno a seconda dei prodotti che acquisteremo al mercato. Et maintenant on mange ! Après avoir cuisiné de nouvelles recettes, vous pourrez enfin vous détendre devant le panorama magique et profiter du déjeuner toscan préparé par vos soins. Rejoignez-nous dans notre petit coin de paradis et, à travers un cours de cuisine amusant et interactif, vous apprendrez à préparer de délicieuses recettes typiques de la cuisine toscane avec un chef professionnel, tout en dégustant l'excellent vin local. Une expérience pratique conçue pour les gourmands, vous permettant d'explorer la cuisine toscane plus en profondeur que vous ne le feriez simplement en mangeant dans les restaurants. Vous découvrirez, étape par étape, comment préparer un déjeuner toscan parfait, des entrées aux desserts, en passant par l'art de faire des pâtes fraîches. Vous apprendrez à cuisiner différents types de pâtes comme les raviolis, les tagliatelles et les gnocchis. Notre chef vous apprendra également les secrets des meilleures sauces, comme le pesto au basilic, le ragoût de champignons et bien d'autres. Préparez votre repas, amusez-vous avec nous et régalez-vous du fruit de votre travail ! Les recettes vous seront fournies après la leçon, afin que vous puissiez également recréer des plats toscans chez vous. Vos besoins alimentaires ne nous posent aucun problème : nos plats sont également végétariens, végétaliens, sans gluten et/ou sans lactose sur demande et toujours avec des ingrédients locaux, frais et de saison. Ce que nous vous proposons est une expérience unique, dans un lieu magique, où vous apprendrez l'essence de la culture gastronomique italienne. Au plaisir de vous rencontrer et de partager avec vous notre passion pour la cuisine italienne ! MENU PROPOSÉ : Apéritif : bouillie de tomates / coco et stracchino frits crus / croûtons toscans mixtes (à base de produits de saison) ; Premièrement : pâtes maison avec assaisonnement combiné à base de produits de saison ; Dessert : tiramisu ou panna cotta ; Inclus dans le déjeuner : un verre de vin, eau et café.

Le cadre de l'école, une ancienne ferme rénovée et modernisée nichée au milieu des vignobles et des oliveraies, crée une atmosphère magique et inspirante. Les salles de classe bien équipées allient technologie moderne et charme rustique, reflétant l'essence de la cuisine italienne authentique. Le cours commence par une séance théorique, au cours de laquelle les étudiants découvrent l'histoire et les techniques traditionnelles des pâtes fraîches et du gelato. Des chefs expérimentés partagent leurs connaissances en abordant la variété des formes, des pâtes et des farces qui caractérisent les pâtes fraîches italiennes, ainsi que les techniques de création de gelato crémeux et plein de saveurs. Dans la partie pratique, l'accent est mis sur la préparation des pâtes fraîches. Des nouilles aux raviolis, les étudiants apprennent à fabriquer des pâtes à partir de matières premières, en les pétrissant à la main et en utilisant des machines à pâtes. L'accent est mis sur l'importance de la texture et de la dextérité manuelle dans la fabrication des pâtes. Parallèlement, le monde du gelato artisanal italien est exploré. Les participants sont guidés dans le processus de sélection d'ingrédients de qualité, en équilibrant le lait, la crème, les sucres et les arômes naturels. La philosophie de l'école met l'accent sur l'apprentissage collaboratif et l'interaction sociale, encourageant le travail d'équipe et l'échange culturel entre les participants. Cette approche facilite non seulement l'apprentissage des techniques, mais favorise également le partage d'expériences et l'établissement de liens d'amitié. À la fin du cours, les participants reçoivent un certificat de participation, symbole de leur engagement et des compétences acquises.