Ubud : Cours de cuisine balinaise dans une ferme biologique

Apprenez à cuisiner des plats balinais authentiques lors d'un cours de cuisine à Bali, et découvrez un aspect différent de l'île, rarement rencontré par les touristes. Rencontrez les sympathiques habitants et visitez un marché local où ils commencent leur journée tôt le matin en achetant et en vendant leurs ingrédients quotidiens. Rendez-vous à l'école de cuisine située dans une ferme biologique. Un café ou un thé de bienvenue et un petit-déjeuner léger vous seront offerts à votre arrivée, puis vous pourrez visiter les locaux. Apprenez comment une famille balinaise utilise les ressources naturelles qui l'entourent, tout en ramassant des légumes pour votre cours. Faites connaissance avec votre chef, qui veillera à ce que tout se passe bien pendant votre cours. Préparez ensuite un menu (normal ou végétarien) que vous dégusterez à la fin du cours. Menu ordinaire: Préparez les plats d'un repas normal, notamment une Base Gede (pâte d'épices traditionnelle) et un Sayur Urab (salade verte mélangée avec de la noix de coco et des épices). Apprenez ensuite les secrets du Opor Ayam (curry de poulet balinais) et du sate lilit (kebab traditionnel à base de viande, de noix de coco et de pâte d'épices). Préparez un pindang base tomat (poisson à la sauce tomate) et du tempe asam manis (tempe aigre-doux), ainsi que des pisang goreng ou bubur injin (beignets de banane à la noix de coco et au sirop de sucre de palme ou puding de riz noir) en guise de dessert. Menu végétarien: Cuisinez un repas végétarien, en commençant par une Base Gede (pâte d'épices traditionnelle), puis en préparant un authentique gado gado (légumes blanchis avec une sauce traditionnelle aux cacahuètes) ainsi qu'un opor tempe (curry de tempe balinais) et un bergedel (maïs frit avec des épices balinaises). Découvrez les secrets du tempe asam manis (tempe aigre-doux) et du vegan sate lilit (kebab traditionnel à base de pâte de jacquier et d'épices). Terminez en préparant des pisang goreng ou bubur injin (beignets de banane au sirop de noix de coco et de sucre de palme ou au riz noir) pour le dessert.