Accueil et boutique Holyrood Distillery

Explorez Édimbourg avec Bright Bus Tours ! Montez et descendez à votre rythme avec le City ou le Britannia Tour, conçu pour correspondre à votre itinéraire. Visitez des sites emblématiques comme le château d'Édimbourg, le Royal Mile et Holyroodhouse, tout en profitant de commentaires audio fascinants à bord. Commencez votre aventure à Waterloo Place et montez dans le bus pour votre visite idéale ! Le City Tour vous fait découvrir les incontournables d'Édimbourg comme le Parlement écossais et Holyroodhouse, tandis que le Britannia Tour vous emmène vers des joyaux comme le Royal Botanic Garden et le Royal Yacht Britannia. Choisissez votre itinéraire et commencez à vous amuser en explorant Édimbourg à votre façon ! Que vous soyez sur le pont supérieur ou à l'intérieur du bus, vous pouvez facilement explorer la ville et admirer les bâtiments et les sites emblématiques tout au long du parcours. Avec votre billet, profitez d'avantages et de réductions supplémentaires, notamment l'entrée à la distillerie Holyrood et bien d'autres offres. Ce pass de 48 heures vous donne accès à de multiples itinéraires et à des arrêts dans des lieux incontournables. Le City Tour comprend : - Waterloo Place - St Andrews Square - La rue Lothian - Bread Street - The Mound - George IV Street - Grassmarket - Musée national d'Ecosse - Canongate Kirk - Palais de Holyrood - Terre dynamique - Abbeyhill - Regent Road Le Britannia Tour comprend les arrêts suivants : - Waterloo Place - Place St Andrew - The Shore - Victoria Quay - Yacht royal Britannia - Place du marché aux poissons - Jardin botanique royal

Distillerie moderne située au cœur du quartier historique d'Édimbourg, Holyrood Distillery s'inspire de son environnement, n'a jamais peur d'expérimenter et se consacre à façonner l'esprit de demain. Votre expérience guidée commence dans notre salon, où votre guide vous présentera l'héritage brassicole et distillatoire d'Édimbourg. Tout en sirotant un cocktail de saison, vous découvrirez comment notre distillerie - le premier producteur de whisky single malt de la ville depuis près de 100 ans - repousse les limites de la production moderne de scotch, ainsi que le chemin parcouru jusqu'à présent. Dans notre laboratoire de spiritueux et notre distillerie de gin, vous trouverez nos distillateurs occupés à rechercher, créer et perfectionner notre liquide. Découvrez comment nous appliquons notre philosophie de fabrication du whisky pour créer notre gin primé Height of Arrows. En plus d'un échantillon de notre gin classique, votre guide vous expliquera le processus de réflexion qui sous-tend notre approche expérimentale du développement de profils aromatiques passionnants à partir de trois ingrédients clés seulement. En passant à l'étage de la distillerie de whisky, votre groupe atteint le cœur de notre centre de production de spiritueux. Regardez nos washbacks mousser et nos alambics en cuivre bouillonner pendant que votre guide met en lumière les différentes étapes de la production de scotch whisky. Des malts traditionnels et spéciaux aux levures alternatives, découvrez ce que nous faisons différemment à Holyrood pour créer des saveurs passionnantes et innovantes pour nos single malts. Terminez votre visite dans notre salle des fûts, qui évoque l'entrepôt de fardage traditionnel où nos fûts opèrent leur magie. Après une dégustation commentée de notre whisky single malt, vous pourrez approfondir nos méthodes de création d'arômes grâce à notre sélection minutieuse de fûts de chêne du monde entier. Apprenez-en plus sur l'industrie du whisky écossais au sens large et sur notre place dans le monde des spiritueux, et remettez en question vos perceptions du vieillissement, de la saveur et du prestige du whisky grâce à des conseils pour briser les mythes.

Explorez Édimbourg avec Bright Bus Tours ! Montez et descendez à votre rythme avec le City ou le Britannia Tour, conçu pour correspondre à votre itinéraire. Visitez des sites emblématiques comme le château d'Édimbourg, le Royal Mile et Holyroodhouse, tout en profitant de commentaires audio fascinants à bord. Commencez votre aventure à Waterloo Place et montez dans le bus pour votre visite idéale ! Le City Tour vous fait découvrir les incontournables d'Édimbourg comme le Parlement écossais et Holyrood House, tandis que le Britannia Tour vous emmène vers des joyaux comme le Royal Botanic Garden et le Royal Yacht Britannia. Choisissez votre itinéraire et commencez à vous amuser en explorant Édimbourg à votre manière ! Que vous soyez sur le pont supérieur ou à l'intérieur du bus, vous pouvez facilement explorer la ville et admirer les bâtiments et les sites emblématiques tout au long du parcours. Avec votre billet, profitez d'avantages et de réductions supplémentaires, notamment l'entrée à la distillerie Holyrood et de nombreuses autres offres. Le City Tour comprend : - Waterloo Place - St Andrews Square - La rue Lothian - Bread Street - The Mound - George IV Street - Grassmarket - Musée national d'Ecosse - Canongate Kirk - Palais de Holyrood - Terre dynamique - Abbeyhill - Regent Road Le Britannia Tour comprend les arrêts suivants : - Waterloo Place - Place St Andrew - The Shore - Victoria Quay - Yacht royal Britannia - Place du marché aux poissons - Jardin botanique royal

Plongez dans le processus de fabrication du whisky au cours d'une visite intermédiaire et conversationnelle. Nous vous présenterons notre whisky à différents stades de maturation. Vous pourrez déguster quatre échantillons de whisky, allant du whisky non vieilli au single malt entièrement mûr. Faites connaissance avec les autres visiteurs dans notre confortable salon Holyrood at Home, tandis que votre guide vous souhaite la bienvenue dans la distillerie. Laissez-nous vous présenter notre histoire en tant que producteur urbain, moderne et innovant de scotch whisky, alors que nous remettons Édimbourg sur la carte du whisky en tant que première distillerie de single malt de la ville depuis plus de cent ans. Découvrez le remarquable patrimoine brassicole et distillatoire d'Édimbourg, et comment il a contribué à façonner notre vision de la fabrication du whisky. Rejoignez votre guide dans notre laboratoire de spiritueux, où nos distillateurs s'affairent à la recherche, à la création et au perfectionnement de notre liquide. Découvrez la première étape de la production de whisky et la manière dont nous utilisons les orges traditionnelles pour créer un whisky à la texture et à la sensation en bouche uniques. Faites l'expérience pratique du malt de spécialité et apprenez comment les différents types de malt torréfié peuvent influencer la saveur. En se rendant à l'étage de la distillerie de whisky, votre groupe atteint le cœur de notre centre de production de spiritueux. Découvrez comment nous nous appuyons sur les méthodes traditionnelles de brassage et de distillation pour créer des whiskies nouveaux et passionnants. Comprenez mieux comment les souches de levure créent des arômes grâce à une dégustation guidée de deux échantillons de spiritueux nouvellement fabriqués. Terminez votre visite dans notre salle des fûts, qui évoque l'entrepôt de fardage traditionnel où nos fûts opèrent leur magie. Découvrez comment les différents stades de maturation et d'assaisonnement des fûts influencent le profil de notre spiritueux et comment nous expérimentons les possibilités infinies de création d'arômes. Apprenez-en plus sur l'industrie du scotch whisky au sens large et sur notre place dans le monde des spiritueux, et remettez en question vos perceptions du vieillissement, de la saveur et du prestige du whisky en profitant d'une dégustation guidée d'un whisky new-make vieilli et de notre whisky single malt.

Sirotez notre gamme de gin primée Height of Arrows Gin grâce à notre expérience de dégustation de gin décontractée, interactive et conversationnelle ! Permettez-nous de vous accueillir chaleureusement dans notre distillerie, tout en faisant connaissance avec votre guide et votre groupe pour la soirée. En passant par notre laboratoire de spiritueux et notre distillerie de gin, vous goûterez votre premier gin tout en apprenant à mélanger, à fabriquer et à secouer votre propre cocktail ! Pendant que votre guide vous fera découvrir les origines de la fabrication du gin, vous en apprendrez davantage sur la saveur sophistiquée et complexe de notre gin, avec un soupçon supplémentaire d'alcool pur à savourer. Explorez l'orientation de la production moderne de gin en Écosse avec un échantillon des coulisses de nos futurs projets, accompagné d'une délicieuse truffe au chocolat au gin (fabriquée en partenariat avec le chocolatier COCO d'Édimbourg). Enfin, créez votre propre Gin & Tonic avec notre gamme Height of Arrows et une sélection de mélangeurs et de garnitures de première qualité à déguster dans notre bar de distillerie confortable.