Rooman maaseutu, salainen piilotettu jalokivi Sabina
Tapaamme teidät majapaikastanne aikaisin aamulla ja aamiaisen jälkeen kestää noin 1 tunti ajo kaikkien kukkuloiden, kukkuloiden ja luontoa pitkin ensimmäiseen kaupunkiin, Abazia di Farfaan. Kokemuksen aikana vierailemme kaupungeissa Abazia di Farfa , Casperia , Montasola , Cottanello , Ermo di San Cataldo . Sabina on hyvin paikallinen ja ainutlaatuinen kuuluisin roomalainen keittiö , tuomme teidät lounaalle paikalliseen paikkaan, joka on unohtumaton lounas Italiasta. 1. Farfan luostari (ital. Abbazia di Farfa) on alueellinen luostari Pohjois-Laziossa, Keski-Italiassa. Keskiajalla se oli yksi Italian rikkaimmista ja tunnetuimmista luostareista. Se kuuluu benediktiinijärjestöön ja sijaitsee noin 60 kilometrin päässä Roomasta, Fara Sabinan kunnassa, jonka kylä se on myös. Vuonna 2016 se lisättiin "alustavaan" luetteloon Unescon maailmanperintökohteeksi osana kahdeksan italialaisen keskiaikaisen benediktiiniluostarin ryhmää, joka edustaa "Benediktiiniläisasutusten kulttuurimaisemaa keskiaikaisessa Italiassa". 2. Casperia. On Mediavel-arkkitehtuurin muurikaupunki, ja kaupungin paras nähtävyys on sen muinaiset muurit. Muurit rakennettiin Casperiaan noin tuhat vuotta sitten, ja suurin osa niistä on yhä ehjiä. Muurit rakennettiin alun perin puolustustarkoituksiin, ja pieniä kunnostustöitä lukuun ottamatta suuri osa muurien julkisivuista on yhä alkuperäisiä. Kaupunki kehittyi näiden muinaisten muurien sisällä, ja ne ovat edelleen osa sen muinaista perintöä. 3. Montasola. On hyvin pieni, noin neljänsadan asukkaan kunta, joka sijaitsee Rietin maakunnassa. Se on viehättävä keskiaikainen kaupunki, joka sijaitsee Tancia-vuoren, Saabin-vuorten korkeimman vuoren, sivuhaaralla, josta se hallitsee Tiber-joen vasemman rannan sivujokeen laskevan Aia-joen rehevää laaksoa. Montasolan kunnan alueella on jälkiä asutuksesta roomalaisajoista lähtien, ja ensimmäinen asuttu keskus käytti roomalaisia rakenteita, jotka todennäköisesti kuuluivat maalaishuvilaan, Curtis de Lauri, jonka nimi johtui paksujen laakeripuun metsien läsnäolosta, gootit tuhosivat tämän asutuksen, ja sen asukkaat hakeutuivat Monte San Pietrolle. 4. Ermo di San Cataldo. Eremo di San Cataldon nimeen on liitetty 1500-luvulta lähtien. Syy tähän omistukseen on edelleen tuntematon. Perimätiedon mukaan Rochaun piispa pakeni tänne paetakseen arianistien vainoa Nikean konsiilin jälkeen vuonna 325 jKr. Tapahtumalle ei kuitenkaan ole perusteita; tiedetään vain, että hän oli tullut Palestiinasta ja haaksirikkoutunut Tarantoon, jonne hän jäi ja jossa hän kuoli; hänet haudattiin katedraaliin, ja myöhemmin häntä kunnioitettiin kaupungin suojeluspyhimyksenä.