Cosas que hacer

Dijon

Experimente la rica cultura del vino de la región de Borgoña, que ofrece una amplia y fascinante variedad de vinos, cada uno representativo de su ubicación específica. Visite La Cave du Palais, una bodega abovedada única donde podrá disfrutar de una cata guiada de algunos de los vinos más emblemáticos de la zona. Realice un viaje informativo a través de los climas y los años en que se produjo cada vino, y comprenda por qué esto es relevante para el sabor y las cualidades de cada botella. Ingrese a este lugar especial en el corazón de Dijon y participe en un viaje cultural interactivo. Conozca la cultura del vino de Borgoña como un local mientras aprovecha la oportunidad de degustar 6 vinos diferentes, desde denominaciones regionales hasta Grand Cru, la calificación de vino más alta.

Contempla todo lo más destacado de Dijon en 1 hora y 45 minutos en un recorrido a pie con un guía francófono. Maravíllate ante los monumentos del centro histórico declarados Patrimonio Mundial por la UNESCO, como el Palacio de los Duques de Borgoña y la magnífica fachada de la Iglesia de Notre-Dame. Pasea por las calles medievales para descubrir las asombrosas residencias de la aristocracia y apreciar la elegante arquitectura del centro de la ciudad. Conoce mejor la época de la Casa de Borgoña, desde Roberto II de Francia hasta su confiscación por Luis XI.

Equipado con una audioguía y un mapa de la ciudad, explore Dijon y visite 18 sitios populares de la ciudad. Disfrute del recorrido a su propio ritmo y descubra la fascinante historia y los hechos que se esconden detrás de cada esquina con su audioguía. Comience su aventura a pie en la oficina de turismo y diríjase a la iglesia de Notre Dame de Dijon, uno de los monumentos históricos más impresionantes de la ciudad. Vea el famoso búho de Dijon y aprenda la historia detrás de él con su audioguía. Continúe hasta la Catedral de Saint-Benigne, la "Porte Guillaume" o el Palacio de los Duques de Borgoña. Maravíllate con el techo colorido y la arquitectura gótica de este monumento nacional catalogado.

Te recogerán a las 9:30 en la oficina de turismo de Beaune y viajarás en un monovolumen con aire acondicionado (máximo 8 pasajeros) en este tour de día completo sobre el vino. El recorrido comienza con una visita a una bodega cerca de Beaune, donde encontrarás una amplia gama de vinos diferentes, como Village, Premier cru y Grand cru. Conocerás diferentes denominaciones de origen, como Saint-Aubin, Meursault, Les Charmes y Corton-Charlemagne. Tras la visita a la bodega, tu guía te recomendará un restaurante local para almorzar con comida de la zona (por tu cuenta). Después de comer, te dirigirás por la pintoresca Route des Grands Crus y te detendrás en el famoso Romanée-Conti, que produce el vino más caro del mundo. También harás una parada en el Chateau de Clos de Vougeot. Fundado en 1098 por monjes, el viñedo de Clos de Vougeot ocupa 50 hectáreas. El castillo alberga la cofradía de los Caballeros del Tastevin. Sus vinos son algunos de los más famosos de Borgoña, entre ellos Le Clos Vougeot Grand Cru. En Nuits Saint Georges tendrás la oportunidad de visitar una bodega y compartir un rato con el viticultor en torno a una degustación de sus mejores vinos Pinot Noir. Para terminar, disfruta de una cata de vinos en una vinoteca local en el encantador viallge de Chambolle-Misigny. Al final de la visita, te trasladarán de vuelta a Beaune y te dejarán en la oficina de turismo a las 17.45 h.

Descubre más sobre el mundo del queso y el vino franceses en el centro de Dijon. Reúnete en una bodega del centro de la ciudad, situada en un espacio de coworking. Ven a degustar quesos locales y a probar diferentes maridajes con vinos locales. Aprende por qué algunos quesos maridan bien con los vinos y descubre los quesos locales. Únete a un especialista local y aprende más sobre las tradiciones y la historia del vino en la región y el amplio mundo de los quesos. ¿No encuentras la fecha que te conviene? Ponte en contacto conmigo, ¡soy flexible! ¿Tienes hijos? Por favor, házmelo saber y podemos planear algo :)

Viaja a la Maison Veuve Ambal, una bodega familiar situada en Montagny-lès-Beaune , en una visita a la bodega y degustación de 1,5 horas. La maison se estableció en el corazón de Borgoña hace más de un siglo y lleva elaborando vinos de calidad desde 1898. A tu llegada, te llevarán a dar un paseo guiado por las bodegas de envejecimiento y los talleres. Observa los robots y autómatas que elaboran el vino espumoso y aprende más sobre el proceso. Luego sigue hasta la tienda Veuve Ambal, donde harás una cata guiada de 3 bebidas de Crémant de Bourgogne. Después, pasa un rato curioseando por la tienda y comentando tus nuevos conocimientos sobre el vino. Las visitas comienzan a las: 10:30 H, 14:30 H, 15:30 H, 16:30 H

Tras reunirte con tu guía, comenzarás tu recorrido por los carriles bici de uno de los viñedos más prestigiosos de Francia, entre viejas piedras y un profundo patrimonio. Tu visita guiada atravesará muchas de las encantadoras ciudades y pueblos que crean la reputación de los grandes vinos de Borgoña, como Marsannay-la-Côte, Fixin, Brochon y Gevrey-Chambertin. Este recorrido no presenta ninguna dificultad, por lo que es apto para todos los públicos. Estará salpicado de pausas en las que podrás disfrutar del decorado, hablar del viñedo y degustar especialidades locales como jamón de perejil y quesos. Todo ello, por supuesto, ¡acompañado de vino de la región!

Las catas comienzan con una explicación de cómo catar un vino correctamente. Tu guía alcanzó el nivel más alto de esta escuela en Londres el año pasado y tiene diez años de experiencia dirigiendo catas tanto a aficionados como a profesionales. Después, junto con la cata de vinos, te guiará por las distintas zonas de Borgoña, las diferentes uvas, la historia, las normas de producción, cómo leer una etiqueta en Borgoña, etc.

¡Una uva noble, cargada de historia! Del pueblo al Grand Cru, estos 4 vinos te darán la medida de los Climats de Bourgogne. Es una experiencia enriquecedora que te llevará a comprender mejor qué hace que los Grands Vins de Bourgogne sean tan únicos y famosos, y te dará toda la información que necesitas para mejorar tu experiencia en la ruta del vino. Una misión de Embajador Estar en el corazón de un lugar declarado patrimonio de la humanidad por la UNESCO es una verdadera oportunidad, pero también un reto: darle vida y aprovecharlo al máximo. Nuestras degustaciones están diseñadas para ayudarte a descubrir el Valor Universal Excepcional de los "Climats", que hacen de nuestra Côte Viticole un modelo de viticultura de categoría mundial. Una etiqueta de calidad Estas catas están certificadas Vignobles & Découvertes, un sello nacional de calidad de los servicios enoturísticos.

Opción 1: Reúnete con tu guía local a las 9:45 h frente a la puerta principal del Parque Darcy, en el centro de Dijon, y comienza el día con un paseo en coche por los famosos viñedos de la Côte de Nuits hasta el centro de la histórica ciudad de Beaune. Opción 2: Reúnete con tu guía local a las 11:00 h delante de los Hospicios de Beaune y conoce la ciudad histórica de Beaune. Conduce por la pintoresca campiña de Borgoña hasta nuestro próximo destino, una encantadora finca donde empezarás con una degustación de los exquisitos vinos de la finca. Descubre los sabores y cualidades únicos de los renombrados vinos de Borgoña. Tras la cata, disfruta de un almuerzo tradicional en el patio (si el tiempo lo permite) con una deliciosa variedad de embutidos locales, quesos artesanales y más vinos de la finca. Saborea estas especialidades regionales en el sereno entorno de la finca, sumergiéndote en el rico patrimonio culinario de Borgoña. A continuación, descubrirás las parcelas reales de donde proceden algunos de los vinos que acabas de probar, entre ellas algunas parcelas de Grand Crus de renombre, antes de conducir por algunos lugares emblemáticos de la Côte de Beaune. En el histórico pueblo de Meursault, siente la intimidad de una bodega independiente y comprende plenamente cómo los mundialmente reconocidos Pinots y Chardonnays pasan de la uva a la botella a lo largo de todo el recorrido, para luego disfrutar de una cata comentada única de varios vinos de la producción de la finca. Tras un día lleno de experiencias y recuerdos preciosos, tu guía te dejará en Beaune a las 16:30 o en Dijon a las 17:00.